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🍽️ Bowl di lenticchie con melanzane brasate

478 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bowl di lenticchie con melanzane brasate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Lava le melanzane accuratamente sotto acqua corrente.
  3. 3. Taglia le estremità dure delle melanzane.
  4. 4. Dividi le melanzane a metà per il lungo in quattro parti.
  5. 5. Taglia le metà di melanzana in pezzi grossolani e boccone.
  6. 6. Metti i pezzi di melanzana in un colino.
  7. 7. Salare le melanzane generosamente.
  8. 8. Lava i pomodori accuratamente sotto acqua corrente.
  9. 9. Schiaccia gli spicchi d'aglio con il lato piatto di un coltello.
  10. 10. Sciacqua il limone con acqua calda.
  11. 11. Grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza di limone.
  12. 12. Taglia il limone a metà.
  13. 13. Spremi il succo del limone.
  14. 14. Metti le lenticchie in una pentola.
  15. 15. Aggiungi circa 600 Milliliter di acqua salata alle lenticchie.
  16. 16. Porta il composto a bollore.
  17. 17. Copri la pentola con un coperchio.
  18. 18. Lascia cuocere le lenticchie a fuoco medio per circa 20 minuti.
  19. 19. Prendi una ciotola e metti il miele dentro.
  20. 20. Versa la salsa di soia nella ciotola.
  21. 21. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva.
  22. 22. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone.
  23. 23. Aggiungi il peperoncino o i fiocchi di peperoncino.
  24. 24. Mescola bene gli ingredienti per la marinatura tra loro.
  25. 25. Asciuga i pezzi di melanzana con un panno da cucina.
  26. 26. Mescola le melanzane accuratamente con la marinatura.
  27. 27. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  28. 28. Metti le melanzane marinate sulla teglia.
  29. 29. Distribuisci i pomodori sulla teglia.
  30. 30. Metti l'aglio schiacciato sulla teglia.
  31. 31. Metti la teglia in forno per circa 20 minuti.
  32. 32. Sciacqua la petersilia sotto acqua corrente.
  33. 33. Asciuga la petersilia scuotendola.
  34. 34. Stacca le foglie di petersilia dai gambi.
  35. 35. Trita grossolanamente le foglie di petersilia.
  36. 36. Togli la teglia dal forno.
  37. 37. Pelare l'aglio cotto.
  38. 38. Trita l'aglio finemente.
  39. 39. Prendi un'altra ciotola e metti lo yogurt di soia dentro.
  40. 40. Aggiungi la scorza di limone grattugiata allo yogurt.
  41. 41. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone allo yogurt.
  42. 42. Aggiungi l'aglio tritato allo yogurt.
  43. 43. Mescola gli ingredienti dello yogurt tra loro.
  44. 44. Condisci il composto di yogurt con sale.
  45. 45. Condisci il composto di yogurt con pepe.
  46. 46. Aggiungi succo di limone alle lenticchie cotte.
  47. 47. Aggiungi olio d'oliva alle lenticchie.
  48. 48. Assaggia le lenticchie alla fine.
  49. 49. Incorpora la petersilia tritata nelle lenticchie.
  50. 50. Distribuisci le lenticchie su diversi piatti.
  51. 51. Metti le melanzane brasate sulla bowl di lenticchie.
  52. 52. Metti i pomodori brasati sulla bowl.
  53. 53. Servi la bowl con lo yogurt di soia all'aglio.
  54. 54. Buon appetito!

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