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🍰 Torta al Lime e Cocco

537 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi. Usa la modalità aria calda o ventilata.
  2. 2. Lava accuratamente le lime.
  3. 3. Grattugia la scorza fine di circa un cucchiaino da tè da ogni lime.
  4. 4. Prendi una ciotola.
  5. 5. Aggiungi il burro morbido, lo zucchero di canna, lo zucchero vanigliato e una presa di sale nella ciotola.
  6. 6. Monta gli ingredienti con una frusta elettrica fino a ottenere una crema.
  7. 7. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene tra un'aggiunta e l'altra.
  8. 8. Prendi metà della scorza di lime grattugiata.
  9. 9. Mescola la scorza di lime con la farina e il lievito in polvere per dolci.
  10. 10. Aggiungi questa miscela al impasto, mescolando brevemente con il latte di cocco.
  11. 11. Imburra una tortiera a cerniera con un diametro di 26-28 centimetri.
  12. 12. Infarina leggermente la tortiera.
  13. 13. Versa l'impasto nella tortiera preparata.
  14. 14. Inforna la torta per circa 45 minuti.
  15. 15. La torta è pronta quando è di colore marrone chiaro.
  16. 16. Spremi le lime mentre la torta cuoce.
  17. 17. Prendi una ciotola separata per la glassa.
  18. 18. Mescola lo zucchero a velo con uno o due cucchiai di succo di lime.
  19. 19. Assicurati che la glassa non sia troppo liquida.
  20. 20. Togli la torta dal forno.
  21. 21. Inserisci uno stuzzicadenti di legno nella torta più volte.
  22. 22. Imbevi la torta con il succo di lime rimanente.
  23. 23. Lascia raffreddare la torta per circa 10 minuti.
  24. 24. Rimuovi il bordo della tortiera a cerniera.
  25. 25. Versa la glassa allo zucchero preparata sulla torta.
  26. 26. Spolvera la torta con la scorza di lime rimanente.
  27. 27. Lascia raffreddare completamente la torta.
  28. 28. Sforma la torta.

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