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🍰 Torta waffle con frutti di bosco freschi e mango

276 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta waffle con frutti di bosco freschi e mango Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta il burro in una ciotola con una frusta elettrica e una frusta a mano fino a renderlo cremoso.
  2. 2. Aggiungi 70 grammi di zucchero, zucchero vanigliato e un pizzico di sale e mescola il tutto bene.
  3. 3. Monta le uova e aggiungile poco a poco al composto di burro mescolando costantemente.
  4. 4. Mescola farina, lievito in polvere e latticello fino a ottenere un impasto denso.
  5. 5. Se l'impasto risulta troppo compatto, aggiungi un po' di latticello fino a ottenere la consistenza giusta.
  6. 6. Preriscalda la macchina per waffle e ungila leggermente.
  7. 7. Versa un mestolo di impasto nello stampo e cuoci le waffle per circa 2-3 minuti fino a doratura.
  8. 8. Lascia raffreddare completamente le waffle finite su una gratella.
  9. 9. Lava il limone, gratta finemente circa un cucchiaino di scorza e spremi il succo.
  10. 10. Mescola mascarpone, 50 grammi di zucchero, un cucchiaio di succo di limone e la scorza di limone in una ciotola.
  11. 11. Versa la panna in un contenitore alto e montala con la frusta elettrica e una frusta a mano fino a renderla ferma.
  12. 12. Incorpora delicatamente la panna montata nella crema al mascarpone.
  13. 13. Lava la menta e stacca le foglie dai gambi.
  14. 14. Lava accuratamente i frutti di bosco.
  15. 15. Pela il mango, taglia la polpa dal nocciolo e tagliala a fette.
  16. 16. Spalma una waffle finita con tre cucchiai di crema al mascarpone.
  17. 17. Disponi alcuni frutti di bosco sulla crema e coprili con un'altra waffle.
  18. 18. Ripeti questa operazione fino a quando tutte le waffle sono state stratificate.
  19. 19. Decora la torta con menta e i frutti di bosco rimanenti e servi.

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