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🍽️ Verdure miste di Lipsia

331 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il brodo di verdure in una pentola con un po' d'acqua e portalo a bollore.
  2. 2. Sbuccia le carote e gli asparagi.
  3. 3. Sciacqua le verdure sbucciate.
  4. 4. Taglia le carote e gli asparagi in piccoli pezzi.
  5. 5. Rimuovi il gambo duro del cavolfiore.
  6. 6. Dividi il cavolfiore in piccoli fiorellini.
  7. 7. Lava accuratamente i fiorellini di cavolfiore.
  8. 8. Sbuccia il cavolo rapa.
  9. 9. Taglia il cavolo rapa a striscioline sottili.
  10. 10. Sciacqua il prezzemolo.
  11. 11. Asciuga il prezzemolo con un panno.
  12. 12. Rimuovi le foglie grossolane dal prezzemolo.
  13. 13. Trita il prezzemolo finemente.
  14. 14. Aggiungi lo zucchero, le carote, gli asparagi, il cavolfiore e il cavolo rapa nel brodo bollente.
  15. 15. Lascia cuocere le verdure a fuoco basso per circa 10 minuti.
  16. 16. Verifica se le verdure sono al dente.
  17. 17. Aggiungi i piselli.
  18. 18. Lascia riposare i piselli nella pentola per altri 2 minuti.
  19. 19. Scola le verdure.
  20. 20. Raccogli il brodo scolato in un contenitore separato.
  21. 21. Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio.
  22. 22. Cospargi il burro sciolto con la farina.
  23. 23. Sfuma il composto mescolando continuamente con il brodo di verdure raccolto.
  24. 24. Aggiungi la panna alla salsa.
  25. 25. Lascia sobbollire la salsa per circa 5 minuti.
  26. 26. Rimetti le verdure scolate nella salsa.
  27. 27. Mescola bene le verdure con la salsa.
  28. 28. Condisci la salsa con il sale.
  29. 29. Condisci la salsa con il pepe.
  30. 30. Aggiungi un pizzico di noce moscata macinata.
  31. 31. Impiatta le verdure miste di Lipsia.
  32. 32. Guarnisci il piatto a piacere con il prezzemolo tritato.

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