← Tutte le ricette

🍰 Cuocere la casa di pan di zenzero: Come costruire la tua casa di pan di zenzero

1390 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cuocere la casa di pan di zenzero: Come costruire la tua casa di pan di zenzero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti miele, burro, zucchero, zucchero alla vaniglia e acqua in un pentolino.
  2. 2. Scalda il composto a fuoco basso mescolando costantemente.
  3. 3. Rimuovi il pentolo dal fuoco non appena lo zucchero si è sciolto completamente.
  4. 4. Lascia raffreddare brevemente il composto.
  5. 5. Lava il limone con acqua calda.
  6. 6. Grattugia circa un cucchiaino di scorza.
  7. 7. Mescola l'uovo con la scorza di limone, cacao in polvere, lievito, farina e le spezie in una ciotola.
  8. 8. Aggiungi il composto di miele e burro raffreddato.
  9. 9. Lavora il tutto con una planetaria e ganci per impastare fino a ottenere un impasto liscio.
  10. 10. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  11. 11. Lascia riposare l'impasto in frigorifero durante la notte.
  12. 12. Prendi l'impasto dal frigorifero il giorno successivo.
  13. 13. Lascia acclimatare l'impasto per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
  14. 14. Spolvera di un po' di farina una superficie di lavoro.
  15. 15. Stendi l'impasto uniformemente sulla superficie infarinata.
  16. 16. Taglia la forma desiderata dall'impasto.
  17. 17. Taglia per la casa un fondo, due lastre del tetto uguali, due pareti laterali uguali e due pareti anteriori e posteriori leggermente più strette.
  18. 18. Taglia a piacere le cornici per finestre e porte nelle pareti frontali.
  19. 19. Adagia le lastre di pan di zenzero su una teglia foderata con carta da forno.
  20. 20. Metti la teglia in frigorifero per circa 15 minuti.
  21. 21. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  22. 22. Cuoci le lastre di pan di zenzero per circa 20 minuti.
  23. 23. Lascia raffreddare completamente le laste cotte.
  24. 24. Separa le uova rimanenti e usa i tuorli per altro.
  25. 25. Monta gli albumi a neve con una planetaria e fruste.
  26. 26. Aggiungi setacciato lo zucchero a velo gradualmente agli albumi.
  27. 27. Continua a mescolare fino a quando la glassa ha una consistenza soda.
  28. 28. Riempi la glassa in una sac à poche con bocchetta liscia.
  29. 29. In alternativa, riempi la glassa in una sac à poche usa e getta, chiudila bene e taglia un piccolo angolo.
  30. 30. Posiziona il fondo della casa.
  31. 31. Spalma i bordi di una parete laterale con glassa.
  32. 32. Premi la parete sul fondo.
  33. 33. Tieni la parete ferma per circa un minuto, fino a quando la glassa si fissa.
  34. 34. Traccia una sottile linea di glassa sui lati per fissare.
  35. 35. Spalma i bordi della parete anteriore con glassa.
  36. 36. Attacca la parete anteriore alla parete laterale.
  37. 37. Traccia anche qui sottili linee di glassa sui lati.
  38. 38. Ripeti l'operazione per tutte le pareti.
  39. 39. Attacca il tetto.
  40. 40. Decora la casa finita a piacere con la glassa rimanente.
  41. 41. Usa lenticchie di cioccolato o biscotti come decorazione.
  42. 42. Lascia riposare la casa per circa 30 minuti dopo il completamento.
  43. 43. Attendi che la glassa sia completamente dura.

Valori per porzione