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🍽️ Leberkäse croccante con purè cremoso di patate e cipolle e verdure piccanti al peperoncino e senape

610 kcal · 30 min · 4 porzioni

Leberkäse croccante con purè cremoso di patate e cipolle e verdure piccanti al peperoncino e senape Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti piccoli.
  2. 2. Mettete i cubetti di patate in una pentola con acqua leggermente salata.
  3. 3. Portate l'acqua a bollore.
  4. 4. Abbassate la fiamma a livello medio e coprite la pentola.
  5. 5. Lasciate cuocere le patate per circa 20 minuti.
  6. 6. Tagliate le cipolle a metà e rimuovete le pellicole esterne.
  7. 7. Tagliate le cipolle a cubetti piccoli.
  8. 8. Lavate accuratamente i peperoni sotto acqua corrente.
  9. 9. Tagliate i peperoni a metà e rimuovete i semi e il gambo.
  10. 10. Tagliate anche i peperoni a cubetti piccoli.
  11. 11. Scaldate 2 cucchiai di olio in una pentola a fuoco medio.
  12. 12. Aggiungete i cubetti di cipolla nell'olio caldo.
  13. 13. Fatte soffriggere le cipolle per circa 3 minuti, finché non diventano trasparenti.
  14. 14. Aggiungete i peperoni a cubetti e la senape nella pentola.
  15. 15. Rosolate le verdure per altri 3 minuti.
  16. 16. Aggiungete la panna da montare nella padella.
  17. 17. Condite il composto con sale e pepe.
  18. 18. Coprite la pentola e lasciate sobbollire le verdure a fuoco basso-medio per circa 10 minuti.
  19. 19. Lavate il prezzemolo e asciugatelo scuotendolo.
  20. 20. Rimuovete i gambi più spessi dalle foglie di prezzemolo.
  21. 21. Tritate finemente le foglie di prezzemolo.
  22. 22. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  23. 23. Mettete il Leberkäse nella padella calda.
  24. 24. Rosolate il Leberkäse su tutti i lati per circa 8 minuti fino a doratura.
  25. 25. Scolate le patate lessate usando un coperchio come scolapasta.
  26. 26. Aggiungete burro e cipolle fritte alle patate scolate.
  27. 27. Montate il composto di patate con un frullino elettrico alla massima velocità fino a renderlo cremoso.
  28. 28. Condite infine il purè con sale e pepe.
  29. 29. Mescolate il prezzemolo tritato con le verdure al peperoncino e senape.
  30. 30. Mettete il purè di patate e cipolle sui piatti.
  31. 31. Aggiungete le verdure al peperoncino e senape accanto al purè.
  32. 32. Mettete il Leberkäse fritto sopra il purè.
  33. 33. Servite il piatto immediatamente.

Valori per porzione