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🍽️ Leberkäse croccante con patate al senape e insalata di cetrioli croccante

566 kcal · 30 min · 4 porzioni

Leberkäse croccante con patate al senape e insalata di cetrioli croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti di dimensioni uguali.
  2. 2. Mettete i cubetti di patate in una pentola e coprite con acqua salata.
  3. 3. Portate l'acqua a bollore e fate cuocere le patate coperchio chiuso per circa 15 minuti a fuoco medio.
  4. 4. Lavate accuratamente i cetrioli e tagliate le estremità.
  5. 5. Tagliate i cetrioli a fette sottili o grattugiateli finemente.
  6. 6. Mettete le fette di cetriolo in un colino e cospargetele con circa 1 cucchiaino di sale.
  7. 7. Lasciate scolare i cetrioli per un po' in modo che perdano un po' di liquido.
  8. 8. Mescolate aceto, 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di senape e zucchero in una ciotola per il condimento.
  9. 9. Condite il condimento a vostro gusto con sale e pepe.
  10. 10. Lavate l'aneto e staccate le punte sottili dai gambi.
  11. 11. Tritate finemente l'aneto.
  12. 12. Strizzate bene le fette di cetriolo marinato per rimuovere l'eccesso di liquido.
  13. 13. Aggiungete i cetrioli strizzati al condimento preparato.
  14. 14. Mescolate l'aneto tritato con l'insalata di cetrioli.
  15. 15. Assaggiate di nuovo l'insalata con sale e pepe.
  16. 16. Riscaldate 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio-alto.
  17. 17. Tagliate a metà le fette di Leberkäse a vostro piacimento.
  18. 18. Friggete le fette di Leberkäse nell'olio caldo da tutti i lati per circa 5 minuti fino a doratura.
  19. 19. Scolate le patate cotte in un colino.
  20. 20. Conservate un po' di acqua di cottura per usarla in seguito.
  21. 21. Rimettete le patate nella pentola.
  22. 22. Aggiungete circa 100 millilitri di acqua di cottura conservata, formaggio spalmabile, burro, 3 cucchiaini di senape e senape dolce.
  23. 23. Mescolate il tutto accuratamente fino a ottenere una massa cremosa.
  24. 24. Assaggiate infine le patate al senape con sale e pepe.
  25. 25. Impiattate il Leberkäse fritto.
  26. 26. Servite il Leberkäse insieme alle patate al senape e all'insalata di cetrioli.
  27. 27. Buon appetito!

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