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🍽️ Insalata tiepida di pomodorini e rucola su pane proteico con mozzarella

210 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Pomodorini 500 g
• Arugula 100 g
• Bocconcini di mozzarella 120 g
• Olio d'oliva 5 cucchiaio
• Miele 1 cucchiaino
• Aceto balsamico, chiaro 3 cucchiaio
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Pane proteico 4 fette

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i pomodorini.
2. 2. Taglia a metà i pomodorini lavati.
3. 3. Lava il rucola (il rucola è un tipo di insalata a foglia).
4. 4. Scola bene il rucola.
5. 5. Metti la mozzarella in un colino.
6. 6. Lascia scolare la mozzarella.
7. 7. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
8. 8. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà nella padella calda.
9. 9. Scalda leggermente i pomodorini in padella.
10. 10. Aggiungi il miele ai pomodorini.
11. 11. Aggiungi l'aceto balsamico ai pomodorini.
12. 12. Condisci i pomodorini con il sale.
13. 13. Condisci i pomodorini con il pepe.
14. 14. Taglia il pane proteico a fette.
15. 15. Adagia il rucola sulle fette di pane proteico.
16. 16. Distribuisce i pomodorini caldi sul rucola.
17. 17. Guarnisci l'insalata con i bocconcini di mozzarella.

Valori per porzione

• kcal: 210
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 12 g