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🍽️ Spuntino caldo di cavolo riccio con gamberetti

290 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cavoletti di Bruxelles 500 g
• peperone, rosso 1 pz.
• cipollotti 0.5 mazzo
• spicchi d'aglio 1 pz.
• mango 1 pz.
• lime biologiche 1 pz.
• olio di girasole 4 cucchiai
• gamberetti per feste 200 g
• salsa di soia 2 cucchiai
• miele 1 cucchiaino
• sale pizzico
• pepe, nero macinato pizzico

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il cavolo riccio.
2. 2. Rimuovi le foglie esterne dal cavolo riccio.
3. 3. Taglia il cavolo riccio a quarti.
4. 4. Lava il peperone.
5. 5. Taglia il peperone a metà.
6. 6. Rimuovi il gambo e i semi dal peperone.
7. 7. Taglia il peperone a cubetti.
8. 8. Sciacqua i cipollotti.
9. 9. Asciuga i cipollotti.
10. 10. Taglia le estremità radicali dei cipollotti.
11. 11. Taglia i cipollotti ad anelli.
12. 12. Sbuccia l'aglio.
13. 13. Trita finemente l'aglio.
14. 14. Sbuccia il mango.
15. 15. Separa la polpa del mango dal nocciolo.
16. 16. Taglia la polpa del mango a cubetti.
17. 17. Lava la lime.
18. 18. Taglia la lime a metà.
19. 19. Spremi il succo della lime.
20. 20. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
21. 21. Rosola il cavolo riccio per circa 4 minuti.
22. 22. Aggiungi i gamberetti, il peperone e l'aglio nella padella.
23. 23. Cuoci gli ingredienti per altri 3 minuti.
24. 24. Sfuma la padella con succo di lime, salsa di soia e miele.
25. 25. Aggiungi il mango e i cipollotti nella padella.
26. 26. Mescola il tutto accuratamente.
27. 27. Condisci con sale e pepe.
28. 28. Impiatta l'insalata sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 290
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 24 g