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🍽️ Insalata tiepida di gnocchi con salame

583 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Sale q.b.
• Olio d'oliva 5 cucchiaio
• Aceto balsamico, chiaro 2 cucchiaio
• Senape 1 cucchiaino
• Pepe, nero macinato q.b.
• Zucchero q.b.
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Radicchio 1 pezzi
• Mini Romana 2 pezzi
• Gnocchi, freschi 600 g
• Salame affettato 120 g
• Parmigiano 80 g

Preparazione

1. 1. Portare a bollore in una pentola grande circa 4 litri di acqua salata e coprire. In una ciotola mescolare bene 4 cucchiaio di olio d'oliva, aceto balsamico e senape e condire con sale, pepe e zucchero.
2. 2. Pelare l'aglio e tritarlo finemente. Lavare accuratamente il radicchio e la lattuga romana, scolarli e tagliarli a quarti longitudinalmente. In una padella scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio e rosolare l'insalata per circa 3 minuti su tutti i lati. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto.
3. 3. Cuocere gli gnocchi nell'acqua salata bollente per circa 3 minuti. Scolare e scolare bene. Nel frattempo grattugiare il parmigiano. In una ciotola mescolare l'insalata rosolata con le fette di salame e gli gnocchi. Servire guarnendo con il parmigiano. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 583
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 43 g