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🍽️ Torta di porro da teglia con insalata di pomodori

508 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• porro 1 pz.
• crème fraîche 250 ml
• Gouda, giovane intero 200 g
• uova 2 pz.
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• burro 1 cucchiaio
• zucchero q.b.
• impasto per pizza con salsa di pomodori 1 pz.
• scalogni 2 pz.
• acqua 1 cucchiaio
• pomodori del giardino 4 pz.
• olio d'oliva 2 cucchiai
• aceto balsamico, chiaro 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Rimuovi la base radicale del porro e aprilo longitudinalmente. Tieni il porro dalla parte inferiore, apri le foglie a ventaglio e sciacqualo accuratamente sotto l'acqua corrente. Taglialo poi a pezzi larghi e obliqui. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato).
2. 2. In una ciotola, mescola la crème fraîche con il Gouda grattugiato e le uova, e regola di sale e pepe. In un pentola, sciogli 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungi il porro, cospargilo con una presa di zucchero e fallo stufare per circa 5 minuti. Condisci poi con sale e pepe.
3. 3. Stendi l'impasto con la carta da forno su una teglia. La salsa di pomodori può essere utilizzata per altro. Mescola il composto di crème fraîche e formaggio con il porro e distribuiscilo uniformemente sull'impasto. Inforna la torta fiammata per ca. 18–20 minuti. Lava la ciotola.
4. 4. Nel frattempo, sbuccia gli scalogni e tagliali a mezzelane molto sottili, cospargili di sale e lasciali in ammollo nell'acqua per circa 5 minuti. Lava i pomodori, tagliali a metà e rimuovi i gambi. Tagliali poi a fette sottili.
5. 5. In una ciotola, mescola bene l'olio d'oliva e l'aceto balsamico e regola di sale, pepe e zucchero. Unisci le fette di pomodoro e gli scalogni al condimento.
6. 6. Togli la torta di porro dal forno e tagliala a pezzi. Disponi i pezzi sui piatti e servi insieme all'insalata di pomodori. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 508
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 41 g