← Tutte le ricette

🍝 Lasagna di verdure con funghi champignon e pomodori

659 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Funghi champignon, bianchi 50 g
• Pomodori del ramo 6 pz.
• Cipolle rosse 2 pz.
• Pastinache 3 pz.
• Olio 2 cucchiai
• Zucchero un pizzico
• Concentrato di pomodori 1 cucchiaio
• panna da montare 200 g
• Brodo vegetale 600 ml
• Timo, sminuzzato 1 cucchiaino
• Origano, essiccato un pizzico
• Sale un pizzico
• Pepe nero macinato un pizzico
• Piatti per lasagna 300 g
• Parmigiano 80 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
2. 2. Passa i funghi champignon con un panno da cucina. Trita i funghi molto finemente.
3. 3. Lava accuratamente i pomodori. Rimuovi il picciolo duro in cima.
4. 4. Taglia i pomodori a cubetti di circa 1 centimetro.
5. 5. Taglia le cipolle a metà. Pelale e tagliale a cubetti piccoli.
6. 6. Lava le pastinache. Pelale e tagliale anch'esse a pezzi piccoli.
7. 7. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
8. 8. Aggiungi i funghi champignon, le cipolle e le pastinache nella pentola.
9. 9. Mescola 2 cucchiai di zucchero con le verdure.
10. 10. Rosola il composto per circa 2 minuti, finché non diventa leggermente dorato.
11. 11. Aggiungi i cubetti di pomodoro nella pentola.
12. 12. Aggiungi il concentrato di pomodori.
13. 13. Versa la panna nella salsa.
14. 14. Aggiungi il brodo vegetale.
15. 15. Condisci la salsa con il timo.
16. 16. Condisci la salsa con l'origano.
17. 17. Copri la pentola.
18. 18. Lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti.
19. 19. Mescola la salsa di tanto in tanto.
20. 20. Assaggia la salsa e aggiusta di sale.
21. 21. Assaggia la salsa e aggiusta di pepe.
22. 22. Prendi una grande teglia da forno.
23. 23. Adagia uno strato di sfoglie per lasagna nella teglia.
24. 24. Aggiungi uno strato di salsa di verdure.
25. 25. Continua ad alternare gli ingredienti fino a esaurimento.
26. 26. Termina gli strati con un livello di salsa di pomodoro.
27. 27. Grattugia il parmigiano sopra la lasagna.
28. 28. Inforna la lasagna nel forno preriscaldato.
29. 29. Cuoci la lasagna per circa 20 minuti.
30. 30. Rimuovi con cura la lasagna dal forno.
31. 31. Taglia la lasagna in pezzi uguali con un coltello affilato.
32. 32. Impiatta le porzioni sui piatti.
33. 33. Servi la lasagna calda.

Valori per porzione

• kcal: 659
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 63 g