← Tutte le ricette

🍽️ Bistecca di Rib-Eye cotta lentamente

425 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecca di Rib-Eye cotta lentamente Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Togli le bistecche dal frigorifero e lasciale riposare a temperatura ambiente.
  2. 2. Unge le bistecche sottilmente con olio.
  3. 3. Condisci entrambi i lati delle bistecche generosamente con sale e pepe.
  4. 4. Lava il limone sotto acqua tiepida.
  5. 5. Grattugia circa un cucchiaino di scorza dal lato esterno del limone.
  6. 6. Lava i rametti di rosmarino sotto acqua corrente.
  7. 7. Scuoti l'acqua dal rosmarino.
  8. 8. Sgocciola gli aghi dai rametti di rosmarino.
  9. 9. Preriscalda la tua griglia.
  10. 10. Adagia le bistecche sulla superficie della griglia rovente.
  11. 11. Griglia le bistecche per circa un minuto.
  12. 12. Gira le bistecche.
  13. 13. Griglia anche l'altro lato per circa un minuto.
  14. 14. Assicurati che si formino le strisce della griglia sulla carne.
  15. 15. Togli le bistecche dalla griglia.
  16. 16. Adagia le bistecche in una pirofila.
  17. 17. Sposta il carbone della griglia con una pinza da barbecue su un lato della griglia.
  18. 18. Crea così un'area con solo un po' di carbone.
  19. 19. Adagia le bistecche in questa zona più fresca.
  20. 20. Griglia le bistecche per circa 30 minuti.
  21. 21. Gira le bistecche regolarmente durante la cottura.
  22. 22. Togli le bistecche dalla griglia.
  23. 23. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e gli aghi di rosmarino sulle bistecche.
  24. 24. Avvolgi le bistecche nella carta stagnola.
  25. 25. Lascia riposare le bistecche nella carta per circa 30 minuti.
  26. 26. Togli le bistecche dalla carta stagnola.
  27. 27. Taglia le bistecche a strisce.
  28. 28. Condisci le strisce a piacere con pepe.
  29. 29. Servi la bistecca.

Valori per porzione