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🍽️ Salmone di agnello croccante su insalata di riso fresco

677 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone di agnello croccante su insalata di riso fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Asciuga il salmone di agnello con carta da cucina.
  2. 2. Lascia la carne a temperatura ambiente per un po'.
  3. 3. Metti il riso in una pentola con circa 700 millilitri di acqua salata.
  4. 4. Porta l'acqua a bollore.
  5. 5. Abbassa la fiamma a livello medio.
  6. 6. Copri la pentola.
  7. 7. Cuoci il riso per circa 10 minuti.
  8. 8. Trita grossolanamente le noci e i mirtilli rossi.
  9. 9. Lava accuratamente il prezzemolo e la menta.
  10. 10. Asciuga bene le verdure.
  11. 11. Rimuovi i gambi grossolani dalle erbe.
  12. 12. Trita finemente le erbe.
  13. 13. Taglia il limone a metà.
  14. 14. Spremi il succo del limone.
  15. 15. Metti olio, 2 cucchiai di succo di limone, yogurt, senape, sale e pepe in una ciotola.
  16. 16. Mescola gli ingredienti per ottenere un condimento.
  17. 17. Metti il riso cotto nella ciotola.
  18. 18. Aggiungi le noci.
  19. 19. Aggiungi i mirtilli rossi.
  20. 20. Aggiungi le erbe tritate.
  21. 21. Mescola bene il tutto.
  22. 22. Condisci l'insalata con cumino.
  23. 23. Metti da parte l'insalata.
  24. 24. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto.
  25. 25. Salare la carne generosamente.
  26. 26. Friggerla la carne nell'olio caldo da tutti i lati.
  27. 27. Cuocila per circa 3 minuti fino a doratura.
  28. 28. Abbassa la fiamma a basso.
  29. 29. Copri la padella.
  30. 30. Continua a cuocere la carne per altri 4 minuti circa.
  31. 31. Avvolgi la carne nella carta stagnola.
  32. 32. Lascia riposare la carne fino al servizio.
  33. 33. Togli la carne dalla carta stagnola.
  34. 34. Lascia scolare il liquido.
  35. 35. Taglia la carne a medaglioni.
  36. 36. Adagia i medaglioni sull'insalata di riso.
  37. 37. Buon appetito!

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