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🍰 Torta alle mandarine senza lattosio

433 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi aria ventilata.
  2. 2. Fodera una tortiera a cerniera con carta da forno.
  3. 3. Separa con cura gli albumi dai tuorli.
  4. 4. Metti gli albumi e una presa di zucchero in una ciotola.
  5. 5. Monta gli albumi a neve con una frusta elettrica.
  6. 6. Metti i tuorli, 150 grammi Zucker e Vanillinzucker in un'altra ciotola.
  7. 7. Monta il composto di tuorli fino a renderlo spumoso.
  8. 8. Mescola farina, lievito e amido in una terza ciotola.
  9. 9. Incorpora delicatamente il composto di farina nel composto di tuorli.
  10. 10. Incorpora delicatamente la neve di albumi nell'impasto.
  11. 11. Versa l'impasto nella tortiera a cerniera preparata.
  12. 12. Inforna la base di pan di spagna per circa 30 minuti im Ofen.
  13. 13. Togli con cura la base di pan di spagna dal forno.
  14. 14. Lascia raffreddare completamente la base di pan di spagna.
  15. 15. Lascia scolare bene le mandarine in un colino.
  16. 16. Immergi la gelatina in fogli in acqua fredda.
  17. 17. Rimetti la base di pan di spagna raffreddata nella tortiera a cerniera.
  18. 18. Distribuisci uniformemente metà delle mandarine scolate sulla base di pan di spagna.
  19. 19. Mescola lo yogurt con lo zucchero a velo in una ciotola.
  20. 20. Strizza bene la gelatina ammollata.
  21. 21. Scalda la gelatina in un pentolino a fuoco basso fino a quando si scioglie.
  22. 22. Mescola 2-3 cucchiai del composto di yogurt nella gelatina sciolta.
  23. 23. Incorpora il composto di gelatina e yogurt nel resto dello yogurt.
  24. 24. Versa il composto di yogurt sulla base di pan di spagna con le mandarine.
  25. 25. Lascia la torta in frigorifero per circa 4 ore per farla consolidare.
  26. 26. Mescola la glassa per torta con acqua e succo d'arancia in un pentolino.
  27. 27. Porta il composto a ebollizione a fuoco medio mescolando.
  28. 28. Distribuisci le mandarine rimaste sulla crema di yogurt solidificata.
  29. 29. Versa la glassa per torta calda sulle mandarine.
  30. 30. Lascia la torta per altre 3 ore circa a solidificarsi.
  31. 31. Togli con cura la torta alle mandarine finita dalla tortiera a cerniera.
  32. 32. Decora la torta a tuo piacimento.
  33. 33. Servi la torta e buon appetito!

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