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🍽️ Spiedini di salmone con dip al limone

445 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il salmone meglio di notte in frigorifero.
  2. 2. Sciacqua il salmone e asciugalo con carta da cucina.
  3. 3. Taglia il salmone a cubetti grossolani.
  4. 4. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  5. 5. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  6. 6. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone.
  7. 7. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  8. 8. Mescola in una ciotola tre cucchiai di olio con l'aglio, la scorza di limone, sale e pepe.
  9. 9. Gira i cubetti di salmone in questa marinatura, fino a quando sono ben coperti.
  10. 10. Lava i cipollotti accuratamente e asciugali.
  11. 11. Taglia le radici dei cipollotti.
  12. 12. Taglia i cipollotti a fette sottili.
  13. 13. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto.
  14. 14. Rosola i cipollotti per circa un minuto.
  15. 15. Condisci i cipollotti con succo di limone, sale e pepe.
  16. 16. Mescola i cipollotti in una ciotola con la crème fraîche.
  17. 17. Lascia scolare bene i cubetti di salmone.
  18. 18. Infila i cubetti di salmone e le olive alternatamente sugli spiedini.
  19. 19. Riscalda la padella di nuovo con un cucchiaio di olio.
  20. 20. Friggi gli spiedini su tutti i lati per circa sei minuti.
  21. 21. Servi gli spiedini con il dip al limone.

Valori per porzione