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🍽️ Salmone panna con tagliatelle

1186 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scongela il salmone preferibilmente tutta la notte in frigorifero.
  2. 2. Lava il pesce e asciugalo tamponandolo con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il salmone a cubetti di circa 2 centimetri.
  4. 4. Condisci i cubetti di pesce con abbondante sale.
  5. 5. Lava lo spinacino in un colino e lascialo scolare bene.
  6. 6. Lava i pomodorini cherry e tagliali a metà.
  7. 7. Sbuccia la cipolla, tagliala a metà e tritala finemente.
  8. 8. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  9. 9. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
  10. 10. Rosola i cubetti di salmone per circa 4 minuti su tutti i lati.
  11. 11. Rimuovi il salmone dalla padella e mettilo su un piatto.
  12. 12. Riscalda di nuovo 2 cucchiai di olio nella stessa padella a fuoco medio.
  13. 13. Fai appassire la cipolla e l'aglio per circa 3 minuti fino a renderli traslucidi.
  14. 14. Aggiungi la panna nella padella e porta il composto a bollore.
  15. 15. Condisci la salsa leggermente con sale e pepe.
  16. 16. Aggiungi i pomodori, lo spinacino e il salmone rosolato alla salsa.
  17. 17. Lascia ridurre il tutto nella salsa per circa 5 minuti.
  18. 18. Nel frattempo, porta a bollore circa 5 litri di acqua salata in un pentolino.
  19. 19. Cuoci le tagliatelle nell'acqua bollente per circa 3 minuti.
  20. 20. Scola la pasta in un colino e lasciala scolare un po'.
  21. 21. Mescola le tagliatelle scolate nella pentola con la salsa al salmone.
  22. 22. Impiatta la pasta con salmone e spinacio.
  23. 23. Servi il piatto e buon appetito.

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