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🍽️ Bocconcini di salmone con salsa di melone

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il melone a metà e rimuovi i semi.
  2. 2. Pela il melone e taglia la polpa in piccoli cubi.
  3. 3. Taglia lo scalogno a metà e pelalo.
  4. 4. Trita lo scalogno finemente.
  5. 5. Lava accuratamente la limetta.
  6. 6. Grattugia circa un cucchiaino di scorcia di limetta.
  7. 7. Taglia la limetta a metà.
  8. 8. Spremi il succo della limetta.
  9. 9. Metti il melone e gli scalogni in una ciotola.
  10. 10. Aggiungi ravanello selvatico, succo di limetta e scorcia di limetta.
  11. 11. Mescola bene gli ingredienti.
  12. 12. Condisci il composto con sale e pepe.
  13. 13. Lava l'aneto e asciugalo.
  14. 14. Sgocciola le cime dell'aneto.
  15. 15. Separa le foglie di insalata.
  16. 16. Taglia le foglie di insalata a pezzetti.
  17. 17. Lava le foglie di insalata.
  18. 18. Asciuga bene le foglie di insalata.
  19. 19. Taglia il pane per toast in dischi rotondi di circa cinque centimetri di diametro.
  20. 20. Unge leggermente le fette di pane con il burro.
  21. 21. Adagia le foglie di insalata sulle fette di pane.
  22. 22. Metti una fetta di salmone affumicato sopra.
  23. 23. Aggiungi un cucchiaino di salsa di melone su ciascuna.
  24. 24. Guarnisci i bocconcini con le cime dell'aneto.

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