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🍽️ Polpette di salmone croccanti con fresco dip di cetriolo

521 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di salmone croccanti con fresco dip di cetriolo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il filetto di salmone preferibilmente tutta la notte in frigorifero.
  2. 2. Lava i cetrioli, taglia le estremità e dividili a metà per la lunghezza.
  3. 3. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna.
  4. 4. Lava l'aneto, scuotilo per asciugarlo e rimuovi i gambi spessi.
  5. 5. Lava il limone, grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza e spremi la metà del limone.
  6. 6. Lava il salmone e taglialo a cubetti di circa due centimetri.
  7. 7. Metti il salmone, il pan grattato, l'uovo e la scorza di limone nel mixer.
  8. 8. Frulla gli ingredienti per 10 secondi alla massima potenza.
  9. 9. Condisci la miscela di salmone con sale e pepe.
  10. 10. Forma quattro polpette di uguale dimensione dall'impasto.
  11. 11. Sciacqua accuratamente il contenitore del mixer.
  12. 12. Frulla le cipolle nel contenitore pulito per 5 secondi alla massima potenza.
  13. 13. Spingi le cipolle verso il basso con una spatola.
  14. 14. Aggiungi i pezzi di cetriolo e frulla tutto per 5 secondi alla velocità 6.
  15. 15. Trasferisci la miscela di cetrioli e cipolle in una ciotola.
  16. 16. Aggiungi crescione, un cucchiaio da tavola di succo di limone e due cucchiai da tavola di olio.
  17. 17. Mescola bene gli ingredienti e assaggia la salsa con sale e pepe.
  18. 18. Scalda due cucchiai da tavola di olio in una padella a fuoco medio-alto.
  19. 19. Friggi le polpette per circa tre o quattro minuti per lato fino a doratura.
  20. 20. Adagia le polpette di salmone cotte sui piatti e servi la salsa di cetrioli a lato.

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