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🥗 Salmone cremoso su insalata croccante

497 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il filetto di salmone in frigorifero per un giorno intero.
  2. 2. Taglia il burro a cubetti grossolani.
  3. 3. Sciacqua il filetto di salmone e asciugalo tamponandolo con un panno da cucina.
  4. 4. Taglia il salmone a pezzetti piccoli.
  5. 5. Metti il burro e il salmone nel contenitore del mixer.
  6. 6. Cuoci gli ingredienti per 5 minuti a velocità 1 e 100 gradi Celsius.
  7. 7. Rimuovi il salmone cotto dal contenitore.
  8. 8. Sciacqua accuratamente il contenitore del mixer con acqua fredda per raffreddarlo.
  9. 9. Sciacqua l'aneto e scuotilo per asciugarlo.
  10. 10. Sfilaccia le cime sottili dell'aneto dai gambi.
  11. 11. Metti da parte alcune cime di aneto per la decorazione.
  12. 12. Lava il limone e taglialo a metà.
  13. 13. Spremi il limone.
  14. 14. Metti il salmone raffreddato nel contenitore del mixer.
  15. 15. Metti l'aneto nel contenitore.
  16. 16. Metti il salmone affumicato nel contenitore.
  17. 17. Metti la crema di rafano nel contenitore.
  18. 18. Aggiungi 2 cucchiai di succo di limone nel contenitore.
  19. 19. Aggiungi il pepe nel contenitore.
  20. 20. Frulla il tutto per 10 secondi a velocità 5.
  21. 21. Trasferisci la crema di salmone in un altro contenitore.
  22. 22. Metti da parte la crema di salmone per farla raffreddare.
  23. 23. Lava accuratamente la rucola e l'insalata.
  24. 24. Asciuga bene le verdure.
  25. 25. Sfilaccia le verdure a pezzetti piccoli.
  26. 26. Metti aceto, senape, olio d'oliva e miele in una ciotola.
  27. 27. Mescola gli ingredienti per ottenere un condimento.
  28. 28. Regola di sale e pepe il condimento a tuo gusto.
  29. 29. Taglia il baguette a fette.
  30. 30. Metti una porzione di crema di salmone su ogni fetta di baguette.
  31. 31. Decora le fette con le cime di aneto tenute da parte.
  32. 32. Condisci l'insalata con il condimento.
  33. 33. Impiatta l'insalata sui piatti.
  34. 34. Servi il piatto.

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