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🍽️ Spiedini di salmone al limone con salsa fresca all'ananas

526 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di salmone al limone con salsa fresca all'ananas Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i cipollotti e scuotili per asciugarli.
  2. 2. Rimuovi le estremità delle radici dei cipollotti.
  3. 3. Taglia la parte verde dei cipollotti in pezzi lunghi circa 5 centimetri.
  4. 4. Metti da parte la parte bianca dei cipollotti separatamente per la salsa.
  5. 5. Lava bene due limoni.
  6. 6. Taglia i limoni a fette sottili.
  7. 7. Taglia il salmone a cubetti uniformi.
  8. 8. Infila alternativamente cubetti di salmone, la parte verde dei cipollotti e fette di limone sugli spiedini.
  9. 9. Unge leggermente gli spiedini con un po' di olio d'oliva.
  10. 10. Pela l'ananas e tagliala a quarti.
  11. 11. Rimuovi il nucleo duro dal quarto di ananas.
  12. 12. Taglia la polpa dell'ananas a piccoli cubetti.
  13. 13. Lava bene il cetriolo.
  14. 14. Taglia il cetriolo a cubetti fini.
  15. 15. Trita molto finemente la parte bianca dei cipollotti.
  16. 16. Lava le foglie di coriandolo e scuotile per asciugarle.
  17. 17. Trita finemente le foglie di coriandolo.
  18. 18. Spremi l'ultimo limone per ottenere il succo.
  19. 19. Metti tutti gli ingredienti della salsa (ananas, cetriolo, cipollotti, coriandolo e succo di limone) in una ciotola.
  20. 20. Mescola gli ingredienti della salsa con l'olio d'oliva rimasto e una punta di sale.
  21. 21. Griglia gli spiedini di salmone su una griglia preriscaldata ad alta temperatura.
  22. 22. Griglia gli spiedini per circa 10 minuti.
  23. 23. Servi gli spiedini caldi insieme alla salsa fresca all'ananas.

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