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🍽️ Quiche croccante con salmone e spinaci

1075 kcal · 30 min · 4 porzioni

Quiche croccante con salmone e spinaci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare gli spinaci a foglia e il filetto di salmone meglio di notte in frigorifero.
  2. 2. Mischia la farina e una punta di sale in una ciotola.
  3. 3. Taglia il burro freddo a cubetti e mescolalo con la farina.
  4. 4. Aggiungi un uovo e impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare al freddo per circa 30 minuti.
  6. 6. Strizza bene gli spinaci a foglia scongelati e scarta il liquido.
  7. 7. sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  8. 8. Lava il filetto di salmone, asciugalo con carta assorbente e taglialo a cubetti di circa 2 cm.
  9. 9. Condisci i cubetti di salmone con il sale.
  10. 10. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto.
  11. 11. Rosola i cubetti di salmone per circa 3-4 minuti su tutti i lati.
  12. 12. Rimuovi il salmone dalla padella e mettilo da parte.
  13. 13. Scalda di nuovo 2 cucchiai di olio nella stessa padella.
  14. 14. Fai appassire l'aglio tritato per circa 2-3 minuti.
  15. 15. Aggiungi gli spinaci e falla appassire per altri 5 minuti a fuoco medio.
  16. 16. Preriscalda il forno a 180 °C con aria calda e inferiore.
  17. 17. Mischia la crème fraîche, la panna e 2 uova in una ciotola.
  18. 18. Condisci il composto con noce moscata, sale e pepe.
  19. 19. Stendi la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata.
  20. 20. Fodera uno stampo rotondo per quiche e forma un bordo alto circa 3 cm.
  21. 21. Fora il fondo con una forchetta più volte.
  22. 22. Distribuisci gli spinaci e il salmone sull'impasto.
  23. 23. Versa il composto di crème fraîche sopra.
  24. 24. Inforna la quiche per circa 40-45 minuti.
  25. 25. Rimuovi con cura la quiche dal forno.
  26. 26. Servila ancora calda o tiepida.

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