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🍽️ Torta croccante al salmone e spinaci

471 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica.
  2. 2. Lascia scongelare completamente gli spinaci surgelati.
  3. 3. Prendi 100 grammi di burro dal frigorifero, in modo che si ammorbidisca.
  4. 4. Mescola il burro morbido in una ciotola con sale, farina e due o tre cucchiai di acqua fredda.
  5. 5. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Stendi l'impasto in una sfoglia sottile.
  7. 7. Imburra una tortiera con un diametro di circa 28-30 centimetri.
  8. 8. Adagia l'impasto nella tortiera e premi bene sui bordi.
  9. 9. Metti la teglia con l'impasto in frigorifero per un po'.
  10. 10. Taglia le cipolle a metà e pelale.
  11. 11. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  12. 12. Riscalda il burro rimasto in una padella a fuoco medio.
  13. 13. Fai appassire i cubetti di cipolla per circa due minuti, fino a quando diventano traslucidi.
  14. 14. Strizza bene gli spinaci scongelati per rimuovere l'acqua in eccesso.
  15. 15. Aggiungi gli spinaci strizzati alla padella e scalda per circa due minuti.
  16. 16. Condisci il mix di spinaci e cipolle con sale e pepe.
  17. 17. Lascia sgocciolare la mozzarella.
  18. 18. Taglia la mozzarella a pezzetti.
  19. 19. Lava l'aneto e asciugalo scuotendolo.
  20. 20. Sfilaccia le foglie di aneto dai gambi.
  21. 21. Trita finemente le foglie di aneto.
  22. 22. In una ciotola a parte, sbatti le uova, la panna acida, il latte, l'aneto tritato, sale e pepe.
  23. 23. Togli la teglia dal frigorifero.
  24. 24. Distribuisce il mix di spinaci e cipolle uniformemente sulla base di pasta.
  25. 25. Adagia i pezzi di salmone sopra gli spinaci.
  26. 26. Spargi i pezzetti di mozzarella sopra il salmone.
  27. 27. Versa con cautela il composto di uova e panna su tutto.
  28. 28. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 45-50 minuti.
  29. 29. Taglia la torta cotta a fette e servila calda o fredda.

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