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🍽️ Salmone alla griglia con verdure radice colorate

452 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone alla griglia con verdure radice colorate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il salmone preferibilmente tutta la notte in frigorifero.
  2. 2. Lava accuratamente le carote, pelale e taglia le estremità.
  3. 3. Taglia le carote a fette sottili e poi dividile in striscioline sottili.
  4. 4. Lava il sedano, rimuovi le estremità e taglialo anch'esso in striscioline sottili.
  5. 5. Pulisci i cipollotti, separa la base delle radici e tagliali in striscioline lunghe e sottili.
  6. 6. Porta a bollore il brodo e il vino in un pentolino.
  7. 7. Aggiungi le striscioline di carota e sedano nel liquido bollente e sbollentale per circa 3 minuti (cuocile brevemente in acqua bollente).
  8. 8. Dopo circa 2 minuti aggiungi i cipollotti e lasciali cuocere insieme.
  9. 9. Rimuovi le verdure dal brodo con un mestolo forato e lasciale scolare in un colino.
  10. 10. Sciacqua il filetto di salmone e asciugalo tamponandolo con un panno da cucina.
  11. 11. Condisci il pesce con sale e pepe.
  12. 12. Adagia ogni filetto di salmone su un grande pezzo di carta alluminio.
  13. 13. Distribuisci le verdure preparate uniformemente sul pesce.
  14. 14. Lava l'aneto, asciugalo scuotendolo e stacca le cime.
  15. 15. Trita finemente l'aneto.
  16. 16. Aggiungi su ogni pezzo di pesce 1 cucchiaio da tavola di crème fraîche e un po' di aneto tritato.
  17. 17. Condisci il pesce con 2 o 3 cucchiai da tavola di brodo delle verdure.
  18. 18. Chiudi ermeticamente la carta alluminio sopra il pesce.
  19. 19. Cuoci il salmone sulla griglia calda per circa 18-20 minuti.
  20. 20. Alternativa: Inforna i pacchetti a 180 gradi ventilato per circa 20 minuti.
  21. 21. Rimuovi con cura i pacchetti dalla griglia o dal forno.
  22. 22. Impiatta il salmone e servilo.

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