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🍽️ Salmone croccante con miscela fresca di avocado e limone

440 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone croccante con miscela fresca di avocado e limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare i filetti di salmone in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Sciacqua il pesce sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga completamente il salmone con carta da cucina.
  4. 4. Lascia raggiungere al pesce la temperatura ambiente.
  5. 5. Lava accuratamente un limone.
  6. 6. Grattugia la buccia del limone (otterrai circa un cucchiaino).
  7. 7. Taglia il limone a metà.
  8. 8. Spremi il succo del limone.
  9. 9. Lava la menta e asciugala.
  10. 10. Sgocciola le foglie di menta dai gambi.
  11. 11. Trita finemente le foglie di menta.
  12. 12. Tosta il sesamo in una padella senza grassi per circa due minuti.
  13. 13. Attendi che il sesamo diventi dorato.
  14. 14. Trasferisci il sesamo in una ciotola.
  15. 15. Aggiungi lo zenzero grattugiato.
  16. 16. Aggiungi la buccia di limone grattugiata.
  17. 17. Condisci il mix con un po' di pepe.
  18. 18. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  19. 19. Metti da parte la ciotola in modo che il mix possa raffreddarsi.
  20. 20. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
  21. 21. Salta il salmone.
  22. 22. Frigni il salmone nell'olio caldo per circa quattro minuti da un lato.
  23. 23. Attendi che il lato diventi croccante e dorato.
  24. 24. Abbassa la fiamma.
  25. 25. Aggiungi burro e due cucchiai di succo di limone nella padella.
  26. 26. Copri la padella con un coperchio.
  27. 27. Cuoci il salmone per altri due minuti.
  28. 28. Taglia gli avocado a metà.
  29. 29. Rimuovi i noccioli dalle metà di avocado.
  30. 30. Sgancia delicatamente la polpa con un cucchiaio.
  31. 31. Taglia le metà di avocado in lunghezza in quattro spicchi.
  32. 32. Condisci l'avocado con un po' di succo di limone.
  33. 33. Salta leggermente l'avocado.
  34. 34. Sfoglia grossolanamente il salmone con una forchetta.
  35. 35. Adagia i pezzi di salmone e gli spicchi di avocado su un piatto da portata.
  36. 36. Condisci il piatto con il fondo di cottura della padella.
  37. 37. Spolvera il salmone con la menta.
  38. 38. Spolvera il piatto con il mix di sesamo.

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