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🍽️ Sticks di salmone croccanti con insalata fresca di cetriolo e aneto

427 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il salmone preferibilmente tutta la notte in frigorifero.
  2. 2. sbuccia il cetriolo e taglialo a fette molto sottili o grattugialo finemente.
  3. 3. Lava l'aneto, asciugalo bene e stacca le cime più fini.
  4. 4. Trita finemente le cime di aneto.
  5. 5. Lava il limone e taglialo a metà.
  6. 6. Spremi il succo del limone.
  7. 7. Metti lo yogurt in una ciotola.
  8. 8. Aggiungi due cucchiai di succo di limone allo yogurt.
  9. 9. Condisci la miscela di yogurt con sale, pepe e una punta di cucchiaino di zucchero.
  10. 10. Mescola il tutto bene fino a ottenere una crema vellutata.
  11. 11. Aggiungi le fette di cetriolo alla crema.
  12. 12. Aggiungi l'aneto tritato alla crema.
  13. 13. Sciacqua brevemente il salmone scongelato.
  14. 14. Asciuga il salmone con carta da cucina.
  15. 15. Taglia il salmone in strisce larghe circa tre centimetri.
  16. 16. Stendi la farina su un piatto fondo.
  17. 17. Stendi il pangrattato su un secondo piatto fondo.
  18. 18. Sbatti l'uovo e mettilo in un terzo piatto.
  19. 19. Condisci le strisce di salmone con sale e pepe.
  20. 20. Passa le strisce di salmone prima nella farina.
  21. 21. Passa le strisce infarinate poi nell'uovo.
  22. 22. Passa le strisce infine nel pangrattato.
  23. 23. Premi leggermente la panatura sulle strisce di salmone.
  24. 24. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
  25. 25. Frigni gli sticks di salmone per circa cinque-sette minuti fino a doratura.
  26. 26. Lascia scolare gli sticks pronti su carta da cucina.
  27. 27. Servi gli sticks di salmone insieme all'insalata di cetriolo.

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