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🍽️ Salmone al forno con olive e insalata di patate all'avocado cremosa

778 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone al forno con olive e insalata di patate all'avocado cremosa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il salmone preferibilmente in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  3. 3. Pelà l'aglio e tritalo finemente.
  4. 4. Scola le olive e tritale anch'esse finemente.
  5. 5. Lava accuratamente la petersilia e asciugala.
  6. 6. Sfila le foglie di petersilia dai gambi e tritale finemente.
  7. 7. Lava il limone e gratta circa un cucchiaino di scorza.
  8. 8. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  9. 9. Mischia l'aglio tritato, le olive e la petersilia in una ciotola.
  10. 10. Sciacqua il salmone e asciugalo tamponandolo con carta da cucina.
  11. 11. Condisci il salmone con un cucchiaino di succo di limone, sale e pepe.
  12. 12. Adagia il salmone in una pirofila.
  13. 13. Distribuisci il composto di olive uniformemente sul pesce.
  14. 14. Cuoci il salmone in forno per circa 20 minuti.
  15. 15. Lava le patate e pelale.
  16. 16. Taglia le patate a metà e tagliale a fette spesse.
  17. 17. Porta le patate a bollore in una pentola con acqua salata.
  18. 18. Lascia cuocere le patate a fuoco medio e coperchio chiuso per circa 15 minuti.
  19. 19. Lava il sedano bastardo e taglialo a fette spesse circa mezzo centimetro.
  20. 20. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
  21. 21. Rimuovi la polpa dell'avocado con un cucchiaio.
  22. 22. Frulla l'avocado in un contenitore alto con olio d'oliva, la scorza di limone, due cucchiaini di succo di limone e formaggio spalmabile.
  23. 23. Scola le patate e mescolale nella pentola con il sedano bastardo e la salsa all'avocado.
  24. 24. Regola di sale e pepe l'insalata.
  25. 25. Rimuovi il salmone dal forno.
  26. 26. Impiatta il salmone insieme all'insalata di patate all'avocado sui piatti.

Valori per porzione