← Tutte le ricette

🍽️ Kumpir – Stile Greco

391 kcal · 30 min · 4 porzioni

Kumpir – Stile Greco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia uno spicchio d'aglio e mettilo nel contenitore del mixer.
  2. 2. trita l'aglio per 2 secondi alla velocità massima (Turbo).
  3. 3. spingi i residui d'aglio dalle pareti verso il basso con una spatola.
  4. 4. lava un limone con acqua calda e asciugalo.
  5. 5. grattugia la buccia di metà limone.
  6. 6. spremi il limone.
  7. 7. aggiungi la scorza di limone e un cucchiaio di succo di limone nel contenitore del mixer.
  8. 8. lava il timo e asciuga i rametti.
  9. 9. stacca le foglie di timo dai rametti.
  10. 10. aggiungi le foglie di timo e lo yogurt di soia nel contenitore.
  11. 11. mescola il tutto per 10 secondi alla velocità 4.
  12. 12. condisci la salsa con sale e pepe.
  13. 13. lava pomodori e cetriolo e asciugali.
  14. 14. taglia i pomodori a quarti e rimuovi il picciolo duro.
  15. 15. rimuovi i semi dai pomodori.
  16. 16. taglia la polpa del pomodoro a cubetti di 1 cm.
  17. 17. taglia il cetriolo a metà per il lungo.
  18. 18. rimuovi i semi dal cetriolo.
  19. 19. taglia il cetriolo a cubetti di 1 cm.
  20. 20. metti i cubetti di verdura in una ciotola.
  21. 21. sbuccia una cipolla e tagliala a metà.
  22. 22. taglia la cipolla a mezzelune sottili.
  23. 23. sgocciola le olive.
  24. 24. taglia le olive a fette.
  25. 25. aggiungi cipolle e olive con un po' di olio d'oliva ai pomodori e al cetriolo.
  26. 26. mescola bene gli ingredienti.
  27. 27. condisci con mezzo cucchiaino di sale e due pizzichi di pepe.
  28. 28. metti da parte la ciotola.
  29. 29. lava le patate.
  30. 30. metti le patate nel cestello per la cottura a vapore profondo.
  31. 31. riempi il contenitore del mixer con 1,5 litri di acqua fredda.
  32. 32. aggiungi due cucchiaini di sale nell'acqua.
  33. 33. posiziona il cestello per la cottura a vapore chiuso.
  34. 34. avvia la funzione cottura a vapore.
  35. 35. lava le melanzane.
  36. 36. taglia le melanzane a metà.
  37. 37. metti le melanzane nel vassoio per la cottura a vapore superficiale.
  38. 38. inserisci il vassoio per la cottura a vapore.
  39. 39. chiudi la camera di cottura.
  40. 40. cuci le melanzane per 15 minuti con il tasto cottura a vapore.
  41. 41. interrompi il tempo di preriscaldamento.
  42. 42. dopo il tempo di cottura, controlla se le patate sono morbide.
  43. 43. prolunga il tempo di cottura di alcuni minuti se necessario.
  44. 44. rimuovi le patate.
  45. 45. mantieni le patate calde.
  46. 46. metti da parte le melanzane.
  47. 47. svuota il contenitore del mixer.
  48. 48. sbuccia l'ultimo spicchio d'aglio.
  49. 49. metti l'aglio nel contenitore del mixer.
  50. 50. trita l'aglio per 2 secondi in modalità Turbo.
  51. 51. spingi i residui d'aglio verso il basso con la spatola.
  52. 52. rimuovi la polpa dalle melanzane.
  53. 53. metti la polpa delle melanzane nel contenitore del mixer.
  54. 54. aggiungi mezzo cucchiaino di sale.
  55. 55. aggiungi un cucchiaio di succo di limone.
  56. 56. aggiungi peperoncino di cayenna.
  57. 57. aggiungi origano.
  58. 58. trita il composto per 10 secondi alla velocità 6.
  59. 59. spingi il composto verso il basso con la spatola se necessario.
  60. 60. ripeti il processo di tritatura.
  61. 61. assaggia la pasta e condisci con sale e pepe.
  62. 62. mescola la pasta per 12 secondi alla velocità 4.
  63. 63. taglia le patate per il lungo.
  64. 64. apri leggermente le patate.
  65. 65. riempi le patate con un cucchiaio di pasta di melanzane.
  66. 66. aggiungi un po' di miscela di pomodori e cetrioli.
  67. 67. aggiungi una cucchiaiata di yogurt di soia.
  68. 68. servi il piatto.

Valori per porzione