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🍰 Torta al formaggio marmorizzata con macchie di cioccolato

448 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta al formaggio marmorizzata con macchie di cioccolato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Porta a ebollizione circa 500 millilitri d'acqua in un pentolino.
  3. 3. Trita grossolanamente il cioccolato.
  4. 4. Metti i pezzi di cioccolato in una ciotola resistente al calore.
  5. 5. Posiziona la ciotola sopra il pentolino con l'acqua calda, senza che tocchi l'acqua.
  6. 6. Lascia fondere lentamente il cioccolato nel vapore caldo.
  7. 7. Rimuovi la ciotola dal pentolino.
  8. 8. Lascia raffreddare da parte il cioccolato fuso.
  9. 9. Separa le uova. Togli il tuorlo con cautela dall'albume.
  10. 10. Metti i tuorli, lo zucchero e il sale in una ciotola grande.
  11. 11. Monta il composto con una frusta elettrica fino a renderlo cremoso e spumoso.
  12. 12. Aggiungi il formaggio quark al composto di tuorli.
  13. 13. Metti gli albumi in una ciotola pulita e priva di grasso.
  14. 14. Monta gli albumi con la frusta elettrica fino a renderli fermi.
  15. 15. Dividi gli albumi montati in due parti uguali.
  16. 16. Incorpora delicatamente la prima parte di albumi con un cucchiaio nel composto di quark.
  17. 17. Incorpora delicatamente anche la seconda parte di albumi.
  18. 18. Dividi la crema di quark finita in due ciotole di uguale dimensione.
  19. 19. Aggiungi l'impasto per budino alla vaniglia sulla prima parte di crema.
  20. 20. Mescola l'impasto per budino nella crema alla vaniglia.
  21. 21. Imburra uno stampo a cerniera con un diametro di 26 centimetri.
  22. 22. Infarina leggermente lo stampo imburrato.
  23. 23. Versa la crema alla vaniglia nello stampo preparato.
  24. 24. Aggiungi il cioccolato fuso raffreddato alla seconda parte di crema.
  25. 25. Aggiungi l'impasto per budino al cioccolato alla crema al cioccolato.
  26. 26. Mescola delicatamente il tutto fino a ottenere una crema al cioccolato uniforme.
  27. 27. Prendi un cucchiaio grande.
  28. 28. Premi con il dorso del cucchiaio alcune piccole depressioni nella crema alla vaniglia.
  29. 29. Versa la crema al cioccolato in queste depressioni.
  30. 30. Distribuisci la crema al cioccolato rimanente a chiazze irregolari sulla superficie.
  31. 31. Inforna la torta per circa 30 minuti a 200 gradi ventilato.
  32. 32. Riduci la temperatura del forno a 180 gradi ventilato.
  33. 33. Inforna la torta per altri 15-20 minuti.
  34. 34. Fai attenzione che la superficie non diventi troppo scura.
  35. 35. Se necessario, copri la superficie allentatamente con carta stagnina.
  36. 36. Spegne il forno dopo la cottura.
  37. 37. Lascia riposare la torta per circa 10 minuti nel forno spento.
  38. 38. Togli la torta dal forno.
  39. 39. Lascia raffreddare completamente la torta.

Valori per porzione