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🍲 Zuppa cremosa di zucca con spiedini di pollo e arachidi

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di zucca con spiedini di pollo e arachidi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e sbucciale. Tagliale a cubetti grossolani.
  2. 2. Lava bene le carote. Taglia le estremità e sbucciale.
  3. 3. Lava la zucca. Taglia le estremità, tagliala a metà e rimuovi i semi con un cucchiaio.
  4. 4. Taglia la zucca e le carote a pezzi di circa 2 cm.
  5. 5. Scalda 2 cucchiai di olio in una pentola a fuoco medio.
  6. 6. Rosola le verdure preparate per circa 5 minuti mescolando continuamente.
  7. 7. Condisci le verdure con abbondante sale e pepe.
  8. 8. Sfuma le verdure con 1,5 litri di brodo vegetale.
  9. 9. Lascia sobbollire la zuppa per circa 15-20 minuti.
  10. 10. Lava il pollo e asciugalo bene.
  11. 11. Taglia la carne a piccoli cubetti di circa 1 cm.
  12. 12. Infilza i pezzi di pollo negli spiedini.
  13. 13. Condisci leggermente gli spiedini con sale.
  14. 14. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio-alto.
  15. 15. Rosola gli spiedini su tutti i lati per circa 3 minuti fino a doratura.
  16. 16. Trasferisci gli spiedini su un piatto.
  17. 17. Spalma gli spiedini con il burro di arachidi.
  18. 18. Ricopri la carne con la carta stagnola per mantenerla calda.
  19. 19. Frulla la zuppa di zucca fino a renderla liscia.
  20. 20. Condisci la zuppa a piacere con sale, pepe e zucchero.
  21. 21. Se la zuppa risulta troppo densa, aggiungi un po' d'acqua mescolando.
  22. 22. Lava il trippolo e asciugalo bene.
  23. 23. Taglia il trippolo ad anelli sottili.
  24. 24. Servi la zuppa di zucca in ciotole profonde.
  25. 25. Adagia gli spiedini di pollo sulla zuppa.
  26. 26. Guarnisci le ciotole con gli anelli di trippolo.
  27. 27. Servi la zuppa di zucca insieme agli spiedini di pollo e arachidi.

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