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🍰 Torta di zucca e mela autunnale

396 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa le uova. Usa l'albume per un altro piatto.
  2. 2. Mescola in una ciotola il burro morbido, il tuorlo, lo zucchero a velo, il sale, la farina e il lievito fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Metti l'impasto in frigorifero per almeno due ore.
  4. 4. Trita grossolanamente le nocciole.
  5. 5. Lava bene il limone.
  6. 6. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone.
  7. 7. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  8. 8. Lava la zucca.
  9. 9. Taglia la zucca a metà e rimuovi i semi.
  10. 10. Pela le mele.
  11. 11. Togli i torsoli alle mele.
  12. 12. Raspa grossolanamente la zucca e le mele.
  13. 13. Metti la massa grattugiata in una ciotola.
  14. 14. Aggiungi succo di limone, scorza di limone, un cucchiaino di cannella, zucchero, uvetta e nocciole.
  15. 15. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  16. 16. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  17. 17. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  18. 18. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata.
  19. 19. Imburrare una tortiera o una molla da 26 centimetri di diametro.
  20. 20. Metti circa due terzi dell'impasto nella forma.
  21. 21. Fora la base dell'impasto più volte con una forchetta.
  22. 22. Metti il composto di zucca e mela sulla base dell'impasto.
  23. 23. Taglia dalla restante parte dell'impasto delle forme di zucca di Halloween di circa 4 x 4 centimetri.
  24. 24. Riempi una piccola ciotola con il latte.
  25. 25. Immergi brevemente la parte inferiore delle zucche di impasto nel latte.
  26. 26. Disponi le zucche imbevute di latte strettamente sulla superficie della torta.
  27. 27. Lascia piccoli spazi tra i pezzi di zucca, in modo che il vapore possa fuoriuscire.
  28. 28. Spennella la restante superficie dell'impasto con il latte rimanente.
  29. 29. Inforna la torta per circa un'ora nel forno.
  30. 30. Copri la superficie con carta stagnola verso la fine della cottura, se diventa troppo scura.
  31. 31. Lascia raffreddare completamente la torta su una gratella per dolci.

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