🍰 Torta alla zucca con noci caramellate

Name: Torta alla zucca con noci caramellate
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Zucca Hokkaido 0.5 pezzi; Uova 4 pezzi; Olio 250 ml; Zucchero di canna 250 g; Farina di farro, tipo 630 250 g; Nocciole, macinate 80 g; Latte 100 ml; Sale q.b.; Cannella 0.25 cucchiaino; pimento della Giamaica 0.25 cucchiaino; lievito in polvere 2 cucchiaino; Noci 4 cucchiaio; Nocciole, intere 4 cucchiaio; Mandorle, intere 4 cucchiaio; Semi di zucca 4 cucchiaio; Limoni bio 1 pezzi; Formaggio spalmabile, neutro 300 g; Yogurt, neutro 150 g; zucchero a velo 150 g

755 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Zucca Hokkaido 0.5 pezzi
Uova 4 pezzi
Olio 250 ml
Zucchero di canna 250 g
Farina di farro, tipo 630 250 g
Nocciole, macinate 80 g
Latte 100 ml
Sale q.b.
Cannella 0.25 cucchiaino
pimento della Giamaica 0.25 cucchiaino
lievito in polvere 2 cucchiaino
Noci 4 cucchiaio
Nocciole, intere 4 cucchiaio
Mandorle, intere 4 cucchiaio
Semi di zucca 4 cucchiaio
Limoni bio 1 pezzi
Formaggio spalmabile, neutro 300 g
Yogurt, neutro 150 g
zucchero a velo 150 g

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. Taglia la zucca a metà.
3. Rimuovi i semi con un cucchiaio.
4. Pelata la polpa.
5. Gratta grossolanamente 300 grammi di zucca.
6. Metti uova, olio e 200 grammi di zucchero di canna in una ciotola.
7. Monta il composto con una frusta elettrica fino a renderlo schiumoso.
8. Setaccia la farina, le nocciole macinate, il latte, il sale, la cannella, il pimento e il lievito sopra.
9. Mescola gli ingredienti secchi.
10. Aggiungi delicatamente la zucca grattugiata.
11. Fodera una teglia con carta da forno.
12. Stendi l'impasto in modo uniforme sulla teglia.
13. Inforna la torta per 25-30 minuti.
14. Riscalda una padella a fuoco medio.
15. Tosta le noci e i semi di zucca senza grassi per circa 2 minuti.
16. Cospargi le noci con 5 cucchiai di zucchero.
17. Caramella le noci per circa 2 minuti.
18. Salale leggermente le noci.
19. Lascia raffreddare le noci sulla carta da forno.
20. Trita grossolanamente le noci raffreddate.
21. Sciacqua il limone con acqua calda.
22. Gratta finemente circa 1 cucchiaino di scorza di limone.
23. Taglia il limone a metà.
24. Spremi il succo del limone.
25. Mescola formaggio spalmabile, yogurt, zucchero a velo, scorza di limone e 1 cucchiaio di succo di limone in una ciotola.
26. Togli la torta dal forno.
27. Lascia raffreddare completamente la torta.
28. Spalma la crema al formaggio sulla torta.
29. Cospargi le noci caramellate sopra.
30. Buon appetito!

Valori per porzione

kcal: 755
Protein: 16 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 86 g