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🍽️ Pane alla zucca Hokkaido

2732 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la zucca.
  2. 2. Taglia la zucca a metà.
  3. 3. Rimuovi l'interno con i semi.
  4. 4. Taglia la polpa in pezzi grossolani.
  5. 5. Metti 300 grammi di pezzi di zucca nel contenitore del mixer.
  6. 6. Frulla la zucca per 8 secondi alla velocità 8.
  7. 7. Rimuovi i pezzi grossolani.
  8. 8. Metti i restanti 300 grammi di zucca nel contenitore.
  9. 9. Frulla questa parte per 4 secondi alla velocità 8.
  10. 10. Aggiungi 200 grammi di acqua.
  11. 11. Cuoci il composto per 20 minuti alla velocità 1 a 100 gradi Celsius.
  12. 12. Purifica il composto successivamente per 10 secondi alla velocità 8.
  13. 13. Metti lievito, 200 grammi di acqua, un cucchiaino da tè di zucchero, farina, sale e i pezzi di zucca nel contenitore.
  14. 14. Impasta l'impasto per 2 minuti alla funzione impasto.
  15. 15. Trasferisci l'impasto in una ciotola.
  16. 16. Copri la ciotola.
  17. 17. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  18. 18. Attendi che il volume dell'impasto raddoppi.
  19. 19. Spolvera un po' di farina sulla tua superficie di lavoro.
  20. 20. Prendi l'impasto e impastalo brevemente.
  21. 21. Forma l'impasto a palla.
  22. 22. Avvolgi la palla con lo spago da cucina in modo incrociato più volte.
  23. 23. Ottieni così un aspetto che ricorda una zucca.
  24. 24. Metti il pane su una teglia foderata con carta da forno.
  25. 25. Lascia lievitare il pane nuovamente per circa 1 ora.
  26. 26. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  27. 27. Metti il pane nel forno.
  28. 28. Inforna il pane per circa 60 minuti.
  29. 29. Buon appetito!

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