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🍰 Rotelle alla zucca e cannella

491 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la zucca.
  2. 2. Taglia la zucca a metà.
  3. 3. Raschia i semi con un cucchiaio.
  4. 4. Taglia la polpa della zucca in cubetti grossolani.
  5. 5. Metti il cestello di cottura nel contenitore di miscelazione.
  6. 6. Versa i cubetti di zucca nel cestello di cottura.
  7. 7. Aggiungi 1 litro di acqua calda.
  8. 8. Cuoci la zucca per 25 minuti a livello 1 e 100 gradi Celsius.
  9. 9. Scola l'acqua.
  10. 10. Rimetti la zucca cotta nel contenitore di miscelazione.
  11. 11. Aggiungi il latte.
  12. 12. Frulla il composto per 20 secondi a livello 6.
  13. 13. Taglia 50 grammi di burro in piccoli pezzi.
  14. 14. Aggiungi i pezzetti di burro, la farina, 50 grammi di zucchero, il lievito, le uova, un pizzico di sale e lo zucchero vanigliato.
  15. 15. Inserisci il bicchiere dosatore.
  16. 16. Impasta l'impasto per 2 minuti alla funzione impasto.
  17. 17. Trasferisci l'impasto in una ciotola.
  18. 18. Copri la ciotola.
  19. 19. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  20. 20. Attendi che il volume dell'impasto raddoppi.
  21. 21. Aggiungi 100 grammi di burro, 100 grammi di zucchero e cannella nel contenitore di miscelazione.
  22. 22. Sciogli gli ingredienti per 4 minuti a livello 1 e 70 gradi Celsius.
  23. 23. Dividi l'impasto in due parti.
  24. 24. Infarina la superficie di lavoro.
  25. 25. Stendi ogni porzione di impasto a forma di rettangolo.
  26. 26. Assicurati di avere uno spessore di circa 5 millimetri.
  27. 27. Spalma le superfici dell'impasto con il burro alla cannella.
  28. 28. Arrotola l'impasto in lunghezza.
  29. 29. Taglia la rotolo di impasto in fette spesse circa 3 centimetri.
  30. 30. Adagia le rotelle su due teglie foderate con carta da forno.
  31. 31. Copri le rotelle.
  32. 32. Lasciale lievitare ancora per circa 30 minuti.
  33. 33. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius con aria calda e inferiore.
  34. 34. Inforna le rotelle alla cannella per 25-30 minuti fino a doratura.
  35. 35. Taglia il limone a metà.
  36. 36. Spremi il succo del limone.
  37. 37. Metti lo zucchero a velo in una ciotola.
  38. 38. Aggiungi 2 cucchiai di succo di limone.
  39. 39. Mescola il composto fino a ottenere una glassa densa.
  40. 40. Togli le rotelle alla cannella dal forno.
  41. 41. Spalma le rotelle calde con la glassa.
  42. 42. Servi le rotelle preferibilmente ancora tiepide.

Valori per porzione