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🍽️ Zucca con Spätzle

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pulisci accuratamente la zucca, taglia le estremità, mettila a metà per la lunghezza e rimuovi i semi con un cucchiaio. Tagliala poi a cubetti. In una pentola porta a bollore circa 1 litro di acqua salata e cuoci la zucca per circa 15 minuti.
  2. 2. Nel frattempo, sciacqua il timo, scuotilo per asciugarlo e stacca le foglie dai rametti. Scola la zucca cotta in un colino e mettila in un contenitore alto per frullarla finemente.
  3. 3. In una padella scalda burro e olio a fuoco medio e rosola gli spätzle per circa 5 minuti fino a doratura. Aggiungi il purè di zucca e mescola bene. Condisci gli spätzle alla zucca con timo, sale e pepe. Impiatta e guarnisci con semi di zucca.

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