← Tutte le ricette

🍽️ Stufato autunnale di zucca e tacchino con riso

582 kcal · 30 min · 4 porzioni

Stufato autunnale di zucca e tacchino con riso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la zucca sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Taglia la zucca a metà.
  3. 3. Rimuovi i semi con un cucchiaio.
  4. 4. Taglia la polpa della zucca in piccoli cubi.
  5. 5. Taglia la cipolla a metà.
  6. 6. Rimuovi la buccia esterna della cipolla.
  7. 7. Taglia la cipolla in striscioline sottili.
  8. 8. Lava le mele accuratamente.
  9. 9. Taglia le mele a quarti.
  10. 10. Rimuovi il torsolo dei pezzi di mela.
  11. 11. Taglia anche i pezzi di mela a cubetti.
  12. 12. Sciacqua il petto di tacchino sotto l'acqua fredda.
  13. 13. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  14. 14. Taglia il petto di tacchino in pezzi boccone.
  15. 15. Riscalda due cucchiai di olio in una pentola grande a fuoco alto.
  16. 16. Rosola i pezzi di tacchino per circa quattro minuti.
  17. 17. Rimuovi la carne dalla pentola e mettila da parte.
  18. 18. Condisci la carne di tacchino con sale, pepe e cumino.
  19. 19. Aggiungi altri due cucchiai di olio nella stessa pentola.
  20. 20. Rosola le cipolle, la zucca e le mele per circa quattro minuti.
  21. 21. Condisci le verdure con sale, pepe, cannella e curry.
  22. 22. Sfuma il tutto con il brodo.
  23. 23. Copri la pentola con un coperchio.
  24. 24. Lascia sobbollire lo stufato a fuoco medio per circa dieci minuti.
  25. 25. Dopo cinque minuti, aggiungi i pezzi di tacchino conditi nella pentola.
  26. 26. Metti il riso in una pentola separata.
  27. 27. Aggiungi circa 700 millilitri di acqua salata.
  28. 28. Porta l'acqua a ebollizione.
  29. 29. Lascia cuocere il riso a fuoco medio, coperto, per circa dieci minuti.
  30. 30. Sciacqua il limone sotto l'acqua corrente.
  31. 31. Taglia il limone a metà.
  32. 32. Spremi il succo del limone.
  33. 33. Trita grossolanamente i semi di zucca.
  34. 34. Aggiungi i semi tritati allo stufato.
  35. 35. Migliora lo stufato con il succo di limone e ulteriori spezie a gusto.
  36. 36. Servi lo stufato insieme al riso sui piatti.

Valori per porzione