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🍲 Zuppa cremosa di zucca e cocco con pollo fritto

330 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Zucca Hokkaido 1 kg
• Cipolle, gialle 1 pezzi
• Spicchi d'aglio 2 pezzi
• Fettine di petto di pollo 600 g
• Spezia Garam Masala 2 cucchiaino
• Pepe, nero macinato pizzico
• Olio 3 cucchiaio
• Latte di cocco 400 ml
• Brodo di pollame 500 ml
• Sale pizzico
• Prezzemolo, fresco 20 g

Preparazione

1. 1. Pela la zucca e tagliala a metà.
2. 2. Rimuovi i semi e la parte fibrosa interna.
3. 3. Taglia la polpa in piccoli cubi.
4. 4. Taglia la cipolla a metà e pelala.
5. 5. Taglia la cipolla in piccoli pezzi.
6. 6. Pela l'aglio e tritalo finemente.
7. 7. Sciacqua il pollo e asciugalo bene.
8. 8. Taglia il pollo a cubetti.
9. 9. Metti il pollo in una ciotola.
10. 10. Condisci la carne con Garam Masala e pepe.
11. 11. Scalda 2 cucchiai di olio in una pentola grande a fuoco medio-alto.
12. 12. Rosola le cipolle e l'aglio per 1-2 minuti.
13. 13. Aggiungi la zucca e rosola per 4-5 minuti.
14. 14. Sfuma con latte di cocco e brodo.
15. 15. Condisci la zuppa con sale.
16. 16. Porta a bollore.
17. 17. Lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
18. 18. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto.
19. 19. Friggi il pollo condito per 4-5 minuti.
20. 20. Aggiungi il pollo fritto alla zuppa.
21. 21. Lava il prezzemolo e asciugalo bene.
22. 22. Trita il prezzemolo grossolanamente.
23. 23. Servi la zuppa nei piatti.
24. 24. Guarnisci con il prezzemolo.
25. 25. Servi la zuppa e buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 330
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 21 g