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🍲 Zuppa cremosa di zucca e zenzero

206 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la zucca sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi la buccia dura della zucca.
  3. 3. Taglia le estremità dure in alto e in basso.
  4. 4. Taglia la zucca a metà nel mezzo.
  5. 5. Rimuovi i semi con un cucchiaio.
  6. 6. Taglia la polpa in cubetti di circa 2 cm.
  7. 7. Lava bene le mele.
  8. 8. Taglia le mele a metà.
  9. 9. Rimuovi il torsolo e il picciolo.
  10. 10. Taglia anche le mele in cubetti di circa 2 cm.
  11. 11. Taglia la cipolla a metà.
  12. 12. Rimuovi la buccia esterna secca.
  13. 13. Taglia la cipolla a dadini fini.
  14. 14. Lava lo zenzero.
  15. 15. Rimuovi la sottile pellicina.
  16. 16. Trita finemente lo zenzero.
  17. 17. Scalda una pentola a fuoco medio.
  18. 18. Aggiungi il burro nella pentola.
  19. 19. Lascia sciogliere il burro.
  20. 20. Aggiungi la cipolla nel burro.
  21. 21. Aggiungi anche lo zenzero.
  22. 22. Stufa le verdure per circa 2 minuti.
  23. 23. Attendi che le cipolle diventino traslucide (trasparenti).
  24. 24. Aggiungi i cubetti di zucca nella pentola.
  25. 25. Aggiungi anche i cubetti di mela.
  26. 26. Rosola il tutto per altri 5 minuti.
  27. 27. Prepara il brodo secondo le istruzioni della confezione, se necessario.
  28. 28. Versa il brodo sulle verdure.
  29. 29. Aggiungi anche il succo di mela.
  30. 30. Porta la zuppa a bollore.
  31. 31. Condisci con sale a gusto.
  32. 32. Condisci con pepe a gusto.
  33. 33. Aggiungi un po' di zucchero.
  34. 34. Aggiungi un po' di curry in polvere.
  35. 35. Copri la pentola con un coperchio.
  36. 36. Lascia sobbollire la zuppa per circa 12 minuti.
  37. 37. Rimuovi il coperchio dalla pentola.
  38. 38. Frulla la zuppa nella pentola con un frullatore a immersione.
  39. 39. Assaggia di nuovo la zuppa.
  40. 40. Correggi la condimento con sale, pepe e curry.
  41. 41. Servi la zuppa nei piatti.
  42. 42. Aggiungi un goccio di panna sulla zuppa.
  43. 43. Tieni la bottiglia di panna a circa 10 cm sopra il piatto.
  44. 44. Versa la panna sulla zuppa con movimenti circolari.
  45. 45. Servi la zuppa subito.

Valori per porzione