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🍽️ Crocche croccanti di zucca e zenzero con crema di quark e pera fresca

405 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crocche croccanti di zucca e zenzero con crema di quark e pera fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la zucca. Taglia le estremità. Taglia la zucca a metà. Rimuovi i semi con un cucchiaio. Grattugia la zucca con la buccia grossolanamente su una grattugia.
  2. 2. Lava i cipollotti. Asciugali bene. Taglia le estremità delle radici. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  3. 3. Pelare lo zenzero. Tritare finemente lo zenzero.
  4. 4. Prendi una ciotola grande. Metti i pezzi di zucca grattugiata. Aggiungi metà degli anelli di cipollotto. Aggiungi lo zenzero tritato. Aggiungi le uova. Aggiungi l'amido.
  5. 5. Condisci il composto con il sale. Condisci il composto con il pepe. Condisci il composto con la cannella. Mescola il tutto bene.
  6. 6. Prendi una padella. Aggiungi metà dell'olio. Scalda l'olio a fuoco medio.
  7. 7. Prendi metà del composto di zucca. Forma delle piccole crocche con un diametro di circa 5 cm. Metti le crocche nella padella calda.
  8. 8. Friggi le crocche da entrambi i lati per circa 3 minuti. Friggile fino a doratura. Rimuovi le crocche cotte dalla padella. Mettile su carta da cucina per far scolare l'olio.
  9. 9. Ripeti l'operazione con il resto del composto di zucca e il resto dell'olio. Friggi anche queste crocche fino a doratura e lasciale scolare su carta da cucina.
  10. 10. Lava la pera. Taglia la pera a quarti. Rimuovi i semi e il picciolo. Taglia la pera a cubetti piccoli.
  11. 11. Lava il limone. Grattugia circa 1 cucchiaino di buccia. Taglia il limone a metà. Spremi il succo del limone.
  12. 12. Prendi una ciotola pulita. Metti i cubetti di pera. Aggiungi gli anelli di cipollotto rimasti. Aggiungi il quark. Aggiungi il miele. Aggiungi la buccia di limone.
  13. 13. Aggiungi 2 cucchiaini di succo di limone. Mescola bene gli ingredienti della crema. Assaggia la crema e regola la quantità se necessario.
  14. 14. Metti le crocche di zucca sui piatti. Servi la crema di quark e pera. Servi il piatto immediatamente.

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