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🍽️ Insalata di pasta con prosciutto cotto e pesto fresco

465 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di pasta con prosciutto cotto e pesto fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con circa 3 litri di acqua e aggiungi abbondante sale. Metti la pentola sul fuoco e porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Pelà gli spicchi d'aglio e tritali grossolanamente.
  3. 3. Grattugia grossolanamente il parmigiano.
  4. 4. Lava il basilico e asciuga bene le foglie.
  5. 5. Rimuovi le coste spesse dal basilico.
  6. 6. Lava la rucola e strizzala bene.
  7. 7. Lava accuratamente i pomodorini e il cetriolo.
  8. 8. Taglia il cetriolo a metà trasversalmente.
  9. 9. Taglia le metà del cetriolo in piccoli cubetti.
  10. 10. Taglia i pomodorini a metà.
  11. 11. Taglia il prosciutto cotto in piccoli pezzi.
  12. 12. Aggiungi la pasta Kritharaki nell'acqua salata bollente.
  13. 13. Cuoci la pasta per circa 10 minuti.
  14. 14. Prendi un contenitore alto.
  15. 15. Aggiungi l'aglio tritato nel contenitore.
  16. 16. Aggiungi il parmigiano grattugiato nel contenitore.
  17. 17. Aggiungi il basilico nel contenitore.
  18. 18. Aggiungi una manciata di rucola nel contenitore.
  19. 19. Aggiungi i semi di girasole nel contenitore.
  20. 20. Aggiungi l'olio d'oliva nel contenitore.
  21. 21. Frulla gli ingredienti con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema.
  22. 22. Regola il pesto di sale e pepe.
  23. 23. Scola la pasta Kritharaki cotta.
  24. 24. Risciacqua la pasta in un colino con acqua fredda.
  25. 25. Prendi una ciotola grande.
  26. 26. Aggiungi la pasta Kritharaki raffreddata nella ciotola.
  27. 27. Aggiungi i cubetti di cetriolo nella ciotola.
  28. 28. Aggiungi i pomodorini nella ciotola.
  29. 29. Aggiungi i pezzi di prosciutto cotto nella ciotola.
  30. 30. Aggiungi la rucola rimanente nella ciotola.
  31. 31. Mescola tutti gli ingredienti nella ciotola.
  32. 32. Regola l'insalata con l'aceto.
  33. 33. Regola l'insalata con il sale.
  34. 34. Regola l'insalata con il pepe.
  35. 35. Aggiungi un pizzico di zucchero all'insalata.
  36. 36. Impiatta l'insalata sui piatti.
  37. 37. Distribuisci il pesto uniformemente sopra l'insalata.
  38. 38. Servi l'insalata con prosciutto cotto e pesto fatto in casa.

Valori per porzione