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🍽️ Pollo alle erbe con purè di carote e patate dolci

487 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pollo alle erbe con purè di carote e patate dolci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le patate dolci e le carote.
  2. 2. Sbuccia le verdure e tagliale a cubetti piccoli.
  3. 3. Metti i cubetti in una pentola con acqua salata.
  4. 4. Porta l'acqua a bollore.
  5. 5. Abbassa la fiamma a medio e copri la pentola.
  6. 6. Lascia cuocere le verdure per circa 20 minuti.
  7. 7. Sciacqua la carne di pollo sotto acqua fredda.
  8. 8. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  9. 9. Condisci la carne con il sale.
  10. 10. Lascia riposare la carne a temperatura ambiente per un attimo.
  11. 11. Lava le zucchine e taglia le estremità.
  12. 12. Grattugia grossolanamente le zucchine in una ciotola.
  13. 13. Sal generosamente le zucchine grattugiate.
  14. 14. Metti da parte le zucchine.
  15. 15. Lava il prezzemolo e il timo.
  16. 16. Asciuga bene le erbe.
  17. 17. Stacca le foglie dai gambi.
  18. 18. Trita finemente le erbe.
  19. 19. Metti le erbe in una ciotola.
  20. 20. Mescola le erbe con olio d'oliva e pepe.
  21. 21. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  22. 22. Rosola la carne di pollo per circa 2 minuti fino a doratura.
  23. 23. Versa l'olio alle erbe sulla carne.
  24. 24. Gira la carne nella padella.
  25. 25. Rimuovi la padella dal fuoco.
  26. 26. Copri la padella con un coperchio.
  27. 27. Lascia cuocere la carne con il coperchio chiuso per ca. 5 minuti.
  28. 28. Rimuovi il pollo dalla padella.
  29. 29. Metti la carne su un grande piatto.
  30. 30. Copri la carne con la carta stagnola.
  31. 31. Scalda di nuovo 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  32. 32. Strizza leggermente le zucchine grattugiate.
  33. 33. Scola l'acqua che fuoriesce.
  34. 34. Rosola le zucchine grattugiate con il Café de Paris per circa 2–3 minuti nella padella.
  35. 35. Condisci le zucchine con sale e pepe.
  36. 36. Scola le patate dolci e le carote con il coperchio.
  37. 37. Aggiungi il formaggio spalmabile nella pentola.
  38. 38. Frulla il tutto finemente con un frullatore a immersione.
  39. 39. Assaggia il purè e regola con sale e pepe.
  40. 40. Impiatta il pollo alle erbe sui piatti.
  41. 41. Aggiungi il purè di patate dolci e carote.
  42. 42. Aggiungi le verdure di zucchine.
  43. 43. Servi il piatto.

Valori per porzione