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🍳 Uova strapazzate alle erbe con gamberetti e formaggio fresco di capra

400 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i gamberetti sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga i gamberetti con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia la cipolla a metà e rimuovi la buccia.
  4. 4. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  5. 5. Lava accuratamente il prezzemolo.
  6. 6. Asciuga il prezzemolo.
  7. 7. Rimuovi i gambi spessi dal prezzemolo.
  8. 8. Trita il prezzemolo finemente.
  9. 9. Metti le uova in una ciotola.
  10. 10. Condisci le uova con sale e pepe.
  11. 11. Aggiungi un po' di latte alle uova.
  12. 12. Mescola bene il composto per uova con una forchetta.
  13. 13. Riscalda l'olio in una padella a fuoco medio.
  14. 14. Rosola i gamberetti insieme alle cipolle per circa 1 minuto.
  15. 15. Versa il composto per uova sui gamberetti e le cipolle.
  16. 16. Lascia riposare le uova per ca. 30 secondi, finché non iniziano a rapprendersi.
  17. 17. Sposta delicatamente il composto di uova verso il lato con una spatola.
  18. 18. Continua a mescolare le uova finché non sono completamente rapprese.
  19. 19. Fai attenzione che le uova assumano un colore dorato.
  20. 20. Distribuisci le uova strapazzate con gamberetti sui piatti.
  21. 21. Spargi il prezzemolo tritato sopra.
  22. 22. Servi il piatto insieme al formaggio fresco di capra.

Valori per porzione