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🍳 Pesto al Pistacchio e Erbe Fresche

242 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• pistacchi 100 g
• prezzemolo, fresco 10 mazzo
• menta, fresca 10 g
• aneto, fresco 10 g
• erba cipollina, fresca 10 g
• limoni 1 pz.
• spicchi d'aglio 1 pz.
• quark 40 % Fett i.Tr. 250 g
• panna acida 200 g
• pepe, nero macinato pizzico
• sale pizzico

Preparazione

1. 1. Sguscia i pistacchi e tritali grossolanamente. Lava accuratamente le erbe, asciugale, stacca le foglie e tritale finemente. Sciacqua il limone con acqua calda, grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza e spremi il succo. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
2. 2. In una ciotola mescola bene il quark con la panna acida. Incorpora delicatamente le erbe, l'aglio e i pistacchi. Condisci con sale, pepe, scorza di limone e succo di limone. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 242
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 11 g