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🍽️ Pollo alle erbe con Kritharaki e verdure al porro

657 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la parte inferiore del porro.
  2. 2. Taglia il porro a metà per il lungo.
  3. 3. Apri le metà del porro e lavale accuratamente sotto acqua corrente.
  4. 4. Taglia il porro pulito in striscioline sottili.
  5. 5. Lava le pastinache.
  6. 6. Pela le pastinache.
  7. 7. Taglia le pastinache a metà per il lungo.
  8. 8. Taglia le metà di pastinaca in mezzelune sottili.
  9. 9. Sciacqua il rosmarino e il timiano sotto acqua fredda.
  10. 10. Asciuga bene le erbe.
  11. 11. Stacca le foglie dai gambi di rosmarino e timiano.
  12. 12. Preriscalda il forno a 160 gradi ventilato.
  13. 13. Porta a bollore circa 3 litri di acqua salata in un pentolino.
  14. 14. Copri il pentolino con un coperchio.
  15. 15. Sciacqua il pollo sotto acqua corrente.
  16. 16. Asciuga il pollo con carta da cucina.
  17. 17. Taglia il pollo trasversalmente.
  18. 18. Mantieni una distanza tra i tagli di circa 1 centimetro.
  19. 19. Non tagliare fino in fondo, lascia intatta la base.
  20. 20. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella grande.
  21. 21. Rosola il pollo nella padella fino a doratura.
  22. 22. Il rosolatura dura circa 3 minuti.
  23. 23. Adagia il pollo rosolato su un foglio di alluminio.
  24. 24. Spargi le erbe preparate sopra il pollo.
  25. 25. Condisci il pollo con pepe.
  26. 26. Cuoci il pollo in forno per circa 12 minuti.
  27. 27. Non pulire la padella.
  28. 28. Cuoci la pasta Kritharaki nell'acqua salata bollente.
  29. 29. Mantieni il tempo di cottura della pasta tra 8 e 10 minuti.
  30. 30. Cuoci la pasta a fuoco medio.
  31. 31. La pasta deve essere al dente.
  32. 32. Riscalda 2 cucchiai di olio nella stessa padella.
  33. 33. Rosola il porro e le pastinache nella padella.
  34. 34. Condisci le verdure con una punta di sale.
  35. 35. Rosola le verdure per circa 2 minuti.
  36. 36. Versa la panna nella padella.
  37. 37. Aggiungi circa 200 millilitri di acqua di cottura.
  38. 38. Cuoci il composto per circa 5 minuti a fuoco medio.
  39. 39. Assaggia e regola la salsa con sale e pepe.
  40. 40. Scola la pasta.
  41. 41. Togli il pollo dal forno.
  42. 42. Rimuovi grossolanamente le erbe dal pollo.
  43. 43. Impiatta la pasta e le verdure.
  44. 44. Adagia la carne di pollo sulle verdure.
  45. 45. Servi il pollo con la pasta e le verdure.

Valori per porzione