← Tutte le ricette

🍽️ Ricetta del Pane Frollato alle Erbe

538 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ricetta del Pane Frollato alle Erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa acqua, lievito e zucchero nel contenitore del mixer.
  2. 2. Mescola gli ingredienti per 2 minuti a velocità 1 e 37 gradi Celsius.
  3. 3. Aggiungi farina, 100 g di parmigiano, 1 cucchiaino di sale e 2 cucchiai di olio d'oliva.
  4. 4. Impasta l'impasto per 2 minuti con la funzione impasto, fino a quando non diventa morbido.
  5. 5. Rimuovi l'impasto dal contenitore e formalo a palla.
  6. 6. Metti la palla di impasto in una ciotola.
  7. 7. Copri la ciotola con un panno.
  8. 8. Lascia riposare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  9. 9. Attendi che il volume dell'impasto si raddoppi circa.
  10. 10. Lava accuratamente le erbe.
  11. 11. Asciuga bene le erbe.
  12. 12. Rimuovi i gambi più grossi dalle erbe.
  13. 13. Sbuccia l'aglio.
  14. 14. Metti le erbe, l'aglio e i pignoli nel contenitore del mixer.
  15. 15. Frulla gli ingredienti per 4 secondi usando la funzione turbo.
  16. 16. Aggiungi 50 g di parmigiano, sale e pepe.
  17. 17. Mescola il tutto per 20 secondi a velocità 2.
  18. 18. Fai scorrere lentamente 80 ml di olio d'oliva attraverso l'apertura.
  19. 19. Assaggia il pesto alle erbe per regolare il sapore.
  20. 20. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (modalità tradizionale).
  21. 21. Infarina leggermente la superficie di lavoro.
  22. 22. Stendi l'impasto sulla superficie di lavoro formando un rettangolo.
  23. 23. Stendi il pesto sull'impasto.
  24. 24. Taglia l'impasto in quadrati di circa 10 x 10 cm.
  25. 25. Impila i quadrati uno sopra l'altro.
  26. 26. Impila i quadrati con il lato tagliato verso il basso in uno stampo da pane imburrato.
  27. 27. Inforna il pane frollato alle erbe in forno per circa 30 minuti, fino a doratura.
  28. 28. Lascia intiepidire leggermente il pane.
  29. 29. Servi il pane.

Valori per porzione