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🍽️ Frittelle di verdure coreane croccanti

245 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la carota.
  2. 2. Taglia la carota a metà per il lungo.
  3. 3. Taglia le metà di carota in striscioline sottili.
  4. 4. Taglia il porro in pezzi grossolani.
  5. 5. Taglia i pezzi di porro in striscioline sottili.
  6. 6. Lava le striscioline di porro in un colino sotto l'acqua corrente.
  7. 7. Lascia scolare il porro.
  8. 8. Lava la zucchina.
  9. 9. Taglia la zucchina in bastoncini sottili.
  10. 10. Taglia la cipolla a metà per il lungo.
  11. 11. Sbuccia gli strati di cipolla.
  12. 12. Taglia la cipolla in striscioline sottili.
  13. 13. Metti farina, amido di mais, lievito in polvere, sale e curcuma in una ciotola.
  14. 14. Mescola gli ingredienti secchi con l'acqua fino a ottenere un impasto liscio.
  15. 15. Aggiungi le verdure preparate nell'impasto.
  16. 16. Mescola bene le verdure con l'impasto.
  17. 17. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  18. 18. Metti circa una mestolata di impasto nella padella calda.
  19. 19. Stendi l'impasto per formare una frittella piatta.
  20. 20. Friggi la frittella per circa 2 minuti fino a doratura.
  21. 21. Gira la frittella.
  22. 22. Friggi anche l'altro lato per circa 2 minuti.
  23. 23. Friggi il resto dell'impasto in porzioni uguali per fare altre frittelle.
  24. 24. Taglia le frittelle finite a pezzi a piacere.
  25. 25. Servi le frittelle con la salsa di soia.

Valori per porzione