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🍽️ Tofu coreano fritto con riso e verdure asiatiche

601 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tofu coreano fritto con riso e verdure asiatiche Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene il riso in un colino sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti il riso lavato in una pentola e copri con 300 Milliliter di acqua salata.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore.
  4. 4. Abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere il riso coperto per ca. 15 minuti.
  5. 5. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia riposare il riso coperto per un po'.
  6. 6. Asciuga il tofu con un panno da cucina.
  7. 7. Taglia il tofu a pezzi adatti al consumo.
  8. 8. Metti i pezzi di tofu in una ciotola.
  9. 9. Marina il tofu con 5 cucchiaio di salsa di soia.
  10. 10. Sbuccia lo spicchio d'aglio per la salsa.
  11. 11. Mescola l'aglio in un piccolo pentolino con purea di pomodoro, salsa Sriracha, sciroppo d'agave, 2 cucchiaio di salsa di soia e aceto.
  12. 12. Lascia che la salsa porti a bollore per un breve momento.
  13. 13. Metti da parte la salsa finché non è pronta.
  14. 14. Metti l'amido di mais su un piatto.
  15. 15. Passa i cubetti di tofu marinati nell'amido, un po' alla volta.
  16. 16. Assicurati che tutti i lati dei cubetti di tofu siano completamente coperti di amido.
  17. 17. Scalda 4 cucchiaio di olio in una grande padella.
  18. 18. Friggi i cubetti di tofu, un po' alla volta, a fuoco medio-alto per ca. 8 a 10 minuti.
  19. 19. Non friggere troppi cubetti di tofu contemporaneamente nella padella.
  20. 20. Gira i cubetti di tofu regolarmente finché non sono dorati su tutti i lati.
  21. 21. Lascia scolare il tofu fritto su carta da cucina.
  22. 22. Lava il pak choi e puliscilo.
  23. 23. Taglia il pak choi a strisce.
  24. 24. Lava i peperoni e togli i semi.
  25. 25. Taglia i peperoni a strisce sottili.
  26. 26. Lava i cipollotti e puliscili.
  27. 27. Taglia i cipollotti diagonalmente in anelli molto sottili.
  28. 28. Scalda 2 cucchiaio di olio in un wok o in una seconda padella.
  29. 29. Rosola i peperoni e il pak choi per ca. 3 a 4 minuti, mantenendoli croccanti.
  30. 30. Aggiungi i cipollotti e cuoci ancora per ca. 1 minuto.
  31. 31. Sfuma le verdure con 3 cucchiaio di salsa di soia.
  32. 32. Rimuovi la padella dal fuoco.
  33. 33. Lava il coriandolo e scuotilo per asciugarlo.
  34. 34. Trita finemente il coriandolo.
  35. 35. Metti il riso nelle ciotole o sui piatti.
  36. 36. Servi la padella di verdure asiatiche accanto.
  37. 37. Metti il tofu fritto sopra.
  38. 38. Rimuovi lo spicchio d'aglio dalla salsa.
  39. 39. Versa la salsa sul tofu.
  40. 40. Guarnisci il piatto con il coriandolo tritato.
  41. 41. Servi il piatto e buon appetito!

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