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🍲 Zuppa tailandese di pollo al cocco (Tom Kha Gai)

471 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa tailandese di pollo al cocco (Tom Kha Gai) Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo zenzero e gli spicchi d'aglio.
  2. 2. Taglia i peperoncini a metà e rimuovi l'interno con i semi.
  3. 3. Pulisci i funghi champignon e tagliali a quarti o a metà a seconda delle dimensioni.
  4. 4. Lava i peperoni, rimuovi il torsolo e tagliali a striscioline sottili.
  5. 5. Lava i cipollotti, asciugali e taglia le parti bianche e verdi separatamente in anelli sottili.
  6. 6. Lava le fette di petto di pollo, asciugale e tagliale a striscioline sottili.
  7. 7. Metti lo zenzero, l'aglio e i peperoncini nel contenitore del mixer.
  8. 8. Trita gli ingredienti per 4 secondi alla velocità 8.
  9. 9. Raschia il composto verso il basso con una spatola.
  10. 10. Aggiungi l'olio e soffriggi il mix per 3 minuti alla modalità di rosolatura.
  11. 11. Versa il latte di cocco e il brodo.
  12. 12. Condisci la zuppa con sale e una punta di cucchiaino di zucchero.
  13. 13. Porta la zuppa a ebollizione per 10 minuti alla velocità 1 a 100 gradi Celsius.
  14. 14. Aggiungi i funghi champignon, le striscioline di peperone, le parti bianche dei cipollotti e il pollo.
  15. 15. Lascia cuocere il tutto per altri 10 minuti alla velocità 1 a 100 gradi Celsius.
  16. 16. Taglia la lime a spicchi.
  17. 17. Lava il coriandolo, asciugalo e stacca le foglie dai gambi.
  18. 18. Assaggia la zuppa finita e correggi di sale.
  19. 19. Servi la zuppa guarnita con foglie di coriandolo, gli anelli verdi dei cipollotti e gli spicchi di lime.

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