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🍰 Meringhe croccanti al cocco e popcorn

256 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 160 gradi ventilato e preriscalda.
  2. 2. Lava accuratamente il limone.
  3. 3. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone fine.
  4. 4. Taglia il limone a metà.
  5. 5. Spremi il succo del limone.
  6. 6. Separa le uova, in modo da tenere solo l'albume per la ricetta.
  7. 7. Usa il tuorlo per un altro scopo.
  8. 8. Metti l'albume in una ciotola.
  9. 9. Monta l'albume con una frusta elettrica e l'attacco a frusta fino a ottenere picchi fermi.
  10. 10. Aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato all'albume, mescolando gradualmente.
  11. 11. Aggiungi il quark al composto di albume.
  12. 12. Incorpora la scorza di limone grattugiata nel composto.
  13. 13. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone.
  14. 14. Incorpora delicatamente le scaglie di cocco nel composto.
  15. 15. Incorpora delicatamente il popcorn nel composto.
  16. 16. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  17. 17. Usa due cucchiaini per porzionare il composto sulla teglia.
  18. 18. Forma piccoli mucchietti con il composto.
  19. 19. Inforna le meringhe per circa 30 minuti nel forno.
  20. 20. Lascia raffreddare completamente le meringhe dopo la cottura.
  21. 21. Conserva le meringhe finite in un contenitore ermetico fino al momento di servirle.

Valori per porzione