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🍰 Meringhe croccanti al cocco e arancia

178 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 140 gradi ventilato e preriscaldalo.
  2. 2. Lava le arance sotto acqua corrente e asciugale tamponando.
  3. 3. Grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza d'arancia.
  4. 4. Taglia le arance a metà e spremi il succo.
  5. 5. Setaccia lo zucchero a velo con un setaccio fine per rimuovere i grumi.
  6. 6. Separa le uova e metti da parte i tuorli per un altro uso.
  7. 7. Metti gli albumi e una punta di sale in una ciotola grande.
  8. 8. Monta il composto con una frusta elettrica fino a ottenere picchi fermi.
  9. 9. Aggiungi lo zucchero a velo setacciato poco alla volta.
  10. 10. Continua a montare fino a quando il composto risulta denso e cremoso.
  11. 11. Incorri delicatamente le scaglie di cocco, la scorza d'arancia grattugiata e un cucchiaio di succo d'arancia.
  12. 12. Riempi una sac à poche o una borsa da congelamento con il composto.
  13. 13. Taglia un piccolo angolo di una borsa da congelamento.
  14. 14. Fodera una teglia con carta da forno e posiziona sopra delle piccole cartelle da forno.
  15. 15. Spremi piccole montagnette del composto sulle cartelle.
  16. 16. Inforna le meringhe nel forno preriscaldato per circa 35 minuti.
  17. 17. Togli la teglia quando le meringhe sono chiare e croccanti.
  18. 18. Lascia raffreddare completamente le meringhe sulla teglia.

Valori per porzione